Arroz de Courgette
250 gr de Arroz 1 Courgette com cerca de 300 gr 1 Cenoura grande 1 Cebola média 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 Molhinho de coentros Azeite q.b. Sal q.b. Agua q.b. Picar a cebola e o alho. Refogar ligeiramente no azeite com a folha de…
Macarrão com Carne Picada, Cenoura e Courgette
250 g de massa (Macarrão) 300 g de carne de vaca picada 2 fatias grossa de paio do cachaço 1 lata de tomate aos pedaços com manjericão e orégãos 1 cebola picada 1 dente de alho azeite q.b. 1 cenoura meia courgette manjericão fresco q.b. Leve ao lume um…
Massa com Carne Picada Gratinada no Forno
200 g massa macarrão 350 g carne de vaca picada meia cebola 3 c. sopa de ervilhas congeladas sal q.b. 200 ml molho béchamel manteiga q.b, azeite q.b. 1 dente de alho molho inglês q,b. 1 embalagem de queijo Limiano ralado Leve ao lume um tacho com água e…
Salada de Tentáculos de Pota
4 tentáculos de pota 1 frasco de grão de bico cozido 400 gr. de bróculos 2 dentes de alho 1 cebola sal, pimenta, azeite, vinagre e salsa q.b. Coloque a pota numa panela com água e deixe cozer sem sal, mais ou menos 1 hora ou até que fique…
Puré de Maçã com Iogurte e Canela
1 klg. de maçãs 2 iogurtes gregos naturais 2 colheres (sopa) de açúcar 1 pau de canela raspa de meio limão e canela em pó. Lave e descasque as maçãs, retire-lhes as sementes e corte-as em pedaços pequenos, deite-os num tacho, adicione o açúcar, um pouco de raspa de…
Frango Frito com Arroz
Para o frango: 1 frango cortado aos pedaços Sumo de 1 limão 3 Dentes de alho laminados 2 Folhas de louro em pedaços Pimenta Sal Para o arroz: Arroz agulha 1 Cebola grande picada 2 Dentes de alho picados 1 C. sopa de manteiga 3 C. sopa de óleo Sal…
Massa Gratinada com Carne
500gr de carne moída 3 cenouras 1 cebola 1 dente de alho um fiozinho de azeite 1 lata de tomate pelado troceado (390g) sal q.b. 300gr de massa espiral integral queijo da ilha ralado q.b. orégãos secos q.b. Num tacho coloca-se a cebola e o alho picados e a…
Bolo de Chocolate e Grão-de-Bico
meio frasco de grão-de-bico cozido 2 ovos grandes 50gr de açúcar mascavado 100gr de chocolate negro meia colher de chá de fermento em pó Num processador tritura-se o grão. Junta-se os ovos e o açúcar e tritura-se novamente até ficar cremoso e homogéneo. De seguida derrete-se o chocolate no…
Broas de Batata Doce
500g de batata-doce 350g de açúcar 3 ovos grandes 250ml de água morna da cozedura da batata-doce 1 colher (sopa) de fermento biológico seco 1kg de farinha de trigo T65 (mais alguma para polvilhar) 2 limões (raspa) 1 colher (chá) de canela 2 colheres (chá) de erva-doce moída pitada de…
Brunhois de Abóbora
3 chávenas de abóbora cozida e escorrida 1 chávena de farinha de trigo sem fermento 4 ovos 1 colher sopa fermento 1 colher sopa aguardente ( em alternativa: Sumo de 1 laranja) Canela e açúcar Cozer a abóbora, numa panela grande com água. Depois de cozer e escorrer a…
