Para o frango:
- 1 frango cortado aos pedaços
- Sumo de 1 limão
- 3 Dentes de alho laminados
- 2 Folhas de louro em pedaços
- Pimenta
- Sal
Para o arroz:
- Arroz agulha
- 1 Cebola grande picada
- 2 Dentes de alho picados
- 1 C. sopa de manteiga
- 3 C. sopa de óleo
- Sal
- Para o frango: No dia anterior, temperar o frango com o sal, o sumo de limão, o alho, pimenta e o louro.
- No dia da confecção, colocar uma frigideira ao lume com um bom fio de azeite e fritar o frango.
- Para o arroz: Colocar a cebola, o alho, o óleo e a manteiga num tacho e levar ao lume.
- Quando a cebola estiver transparente e murcha, acrescentar o arroz e deixá-lo fritar um pouco, envolvendo no refogado.
- Adicionar a água (o dobro da quantidade de arroz) e ir mexendo. Quando estiver seco, desligar o lume.
