Salada Quente de Bacalhau
1 kg de bacalhau demolhado 2 kg de batatas 1 cebola 100 g de ervilhas cozidas 200 g de azeitonas 1 dl de azeite 1 raminho de salsa ou coentros grão cozido q.b. Queijo ralado q.b. (facultativo) Descasque as batatas, corte-as em cubos, lave-as e leve-as a cozer em água temperada de sal durante 20 minutos. Após 10 minutos, junte o bacalhau…
Dourada Assada no Forno
2 douradas médias 3 batatas grandes tomate cherry qb 1 cebola média 2 dentes de alho 1 pacote de vinho branco pequeno azeite qb Sal grosso qb ervas de Provence qb Numa travessa grande faça uma cama com a cebola cortada ás tiras e os alhos picados. Coloque as douradas…
Robalo no Forno com Limão e Salsa
4 robalos pequenos/médios azeite alho em pó pimenta branca sal 1 limão salsa Lavar os robalos e dispor num tabuleiro de ir ao forno. Temperar com sal, alho em pó e pimenta branca. Espalhar raminhos de salsa por cima, regar com sumo de meio limão e azeite. Cortar a outra…
Arroz de Couve-Flor
1 couve flor média 3 dentes de alho 1 cebola pequena azeite q.b. ou óleo de coco sal q.b. Lave bem a couve flor. Seque. Parta em partes pequenas e triture ainda crua num processador. Se for necessário faça este processo em 2 ou 3 vezes. Triture até que…
Coxas de Frango Assadas com Caril
6 pernas de frango 6 dentes de alho 1 colher de sobremesa de caril em pó 1 colher de chá de pimentão doce 1 limão sal q.b. azeite q.b. Temperar as pernas de frango com os dentes de alho picados, o caril, o pimentão-doce, o sumo de limão e uma pitada…
Macarrão com Salsichas
500 gr. de macarrão 1 frasco com 8 salsichas de aves 2 dentes de alho 1 malagueta 4 tomates pequenos maduros sal azeite salsa picada Num tacho largo (ou numa frigideira com tampa) saltear as salsichas cortadas às rodelas com um fio de azeite. Juntar os dentes de alho…
Peito de Frango Recheado com Presunto e Queijo
peitos de frango (quantidade à escolha) fatias de presunto (convém ser igual à quantidade de peitos de frango) fatias de queijo (a gosto) 1 cebola picada 1 dente de alho picado salsa picada 1 cerveja pimenta a gosto sal um fio de azeite Abrir os peitos de frango. Em…
Arroz de Salsichas com Couve Lombarda
10 mini salsichas frescas 200 gr de bacon aos cubos 1 couve lombarda pequena 2 chávenas de arroz uma lata de tomate 200 ml de vinho branco 1 cebola 2 dentes de alho 1 malagueta piripíri 1 folha de louro sal um fio de azeite Num tacho largo saltear…
Bacalhau com Espinafres e Batata Assada
3 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo) 800g de Batatinhas novas 2 Cebolas laminadas 4 Dentes de Alho esmagados 2 Folhas de Louro 1 Malagueta seca 200g de Polpa de tomate 170g de Espinafres frescos Azeite, Sal e Pimenta preta 1 Punhado de Azeitonas galegas Coentros Lave muito bem as…
Frango Gratinado com Natas e Cogumelos
1 Frango em pedaços 2 Cebolas picadas 4 Dentes de Alho picados 300g de Cogumelos frescos 200ml de Natas 1 Colher (sopa) de Molho inglês Sal, Azeite e Pimenta preta Salsa Coloque a carne numa vasilha e tempere com sal e pimenta. Reserve. Regue o fundo de um tacho com…
