Bacalhau no Pão
500 g lombos de bacalhau congelado 1 folha de louro 6 dentes de alho 1 pão da avó grande 1 emb. couve-kale 4 c. sopa azeite 6 tomate 1 c. chá sal pimenta de moinho q.b. 1 c. chá canela em pó 1 c. chá pimentão-doce 1 c. café noz-moscada 1 ramo de coentros 2 cebolas 1 c. sopa sementes de girassol Coloque os lombos de bacalhau num tacho, cubra-os…
Agridoce de Camarão
Sabores exóticos resultam sempre bem! É assim com este agridoce de camarão com ananás, servido com arroz basmati. Leva à mesa servido na casca de ananás e brilhe com a deliciosa mistura de sabores. 600 g polpa de ananás 3 dl água 2 c. café sal 140 g arroz basmati 1 pimento laranja 1 cebola 400 g camarão inteiro selvagem Pingo Doce…
Risotto de Bacalhau
300 g tomate cherry 1 c. sopa azeite 2 lombos de bacalhau 3 c. sopa manteiga 1 cebola picada 250 g arroz para risotto Pingo Doce 1,5 dl vinho branco 1 cubo caldo de legumes Pingo Doce (para 1L) 1 emb. espinafres 1 c. sobremesa sal pimenta moinho q.b. 100 g queijo da Ilha ralado manjericão q.b. Pré-aqueça o forno a 180º C. Coloque o tomate…
Polvo com Migas de Couve-Portuguesa
Uma refeição equilibrada e deliciosa, tipicamente portuguesa. Numa harmoniosa combinação de sabores intensos e texturas tenras e macias. 1 kg polvo congelado 2 cebolas 1 couve-portuguesa 350 g broa de milho 4 dentes de alho 3 c. sopa azeite 1 c. chá sal pimenta de moinho q.b. Coloque o polvo congelado num tacho. Junte uma das cebolas, descascada, num tacho…
Fatias Merengadas
Podemos associar estas fatias merengadas ao Natal, uma vez que a base são as típicas fatias douradas, mas são uma boa sobremesa para festas ao longo do ano inteiro. Para 12 UNIDADES: 240 g pão rústico 6 ovos 230 g açúcar 2 c. de sopa canela em pó 0,5 l leite magro Rejeite as extremidades do pão e…
Broas de Azeite e Mel
Nem só o Natal pede broas. Estas, de azeite e mel, são uma boa opção para todo o ano, à semelhança dos biscoitos, e podem ser saboreadas com chá ou chocolate quente. Uma vez que as provar vai querer repetir esta receita muitas vezes. 1 dl água 120 g açúcar amarelo 80 g mel 7 c. de…
Cabrito no Forno com Castanhas
Esta versão de cabrito no forno com castanhas e legumes tem aroma a Inverno. Reúna a família e prepare este prato reconfortante, completo e repleto de sabor. 6 dentes de alho sal q.b. 1 c. de sopa alecrim seco 1 c. de sobremesa pimentão-doce 3 c. de sopa azeite 1,5 kg cabrito cortado em pedaços pimenta q.b. 1 kg castanhas 500 g cenoura…
Perna de Peru com Maçã e Pimentos
Assar perna de peru no forno é uma forma eficaz de a tornar suculenta e deliciosa. Experimente juntar maçã e pimentos e verá como vai ficar bem. 4 c. de sopa azeite sal Q.B. 3 c. de sopa açúcar mascavado 3 c. de sopa mostarda 1 perna de peru 3 dl água 3 cebolas roxas 3 maçãs reinetas 2 folhas de louro…
Broas de Abóbora e Batata-Doce
No Natal aproveite os ingredientes da época para fazer as receitas tradicionais da época. Experimente estas broas de abóbora e batata-doce com noz, muito leves e fofas, coloque-as à sua mesa e veja-as desaparecer num instante! 80 g açúcar 500 g batata-doce 350 g abóbora 700 g água 1 c. chá sal 200 g açúcar amarelo 100 g azeite 2 ovos M 1 c. sobremesa canela em…
Cabrito no Forno com Limão
Um clássico das mesas portuguesas, um prato especial para todas as ocasiões. O cabrito assado no forno é típico de grande parte das regiões de Portugal e fará as suas delícias! 1 kg cabrito cortado em pedaços 2 c. sobremesa sal pimenta q.b. 3 limões (300 g) 2 c. sopa orégãos 4 dentes alho 3 c. sopa azeite 1,5 dl vinho branco 1,2 kg batatas…
