Broas de Abóbora e Batata-Doce | Receitas e Menus

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Receitas de Natal (Doces)

Broas de Abóbora e Batata-Doce

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No Natal aproveite os ingredientes da época para fazer as receitas tradicionais da época. Experimente estas broas de abóbora e batata-doce com noz, muito leves e fofas, coloque-as à sua mesa e veja-as desaparecer num instante!

  • 80 g açúcar
  • 500 g batata-doce
  • 350 g abóbora
  • 700 g água
  • 1 c. chá sal
  • 200 g açúcar amarelo
  • 100 g azeite
  • 2 ovos M
  • 1 c. sobremesa canela em pó
  • 400 g farinha + 3 c. sopa (para polvilhar)
  • 1 c. chá fermento em pó
  • 150 g miolo de noz

 

Deite o açúcar no copo, limpo e bem seco, e pulverize-o 15 segundos, na velocidade 9. Retire e reserve.

Corte a batata-doce e a abóbora em cubos e deite-as no copo. Adicione a água e o sal e coza 20 minutos, a 100° C, na velocidade 1 inversa.

Escorra bem a água dos vegetais, volte a colocá-los no copo e triture 30 segundos, na velocidade 4. Raspe as paredes do copo com a espátula, junte o açúcar e o azeite e programe mais 30 segundos, na velocidade 2.

Raspe de novo as paredes do copo, programe a máquina na velocidade 3 e vá adicionando os ovos, a canela, a farinha e o fermento através do orifício da tampa. Pare assim que todos os ingredientes estiverem ligados (cerca de 50 segundos).

Raspe com a espátula alguma farinha que tenha ficado agarrada às paredes do copo, adicione as nozes, grosseiramente partidas, e misture 1 minuto e 30 segundos, na velocidade Amassar.

Pré-aqueça o forno a 170° C.

Com a ajuda de uma colher de sopa retire colheradas de massa, passe-as pela farinha, molde em forma de broa, disponha-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 25 minutos.

Passe as broas ainda mornas pelo açúcar em pó.

Deixe arrefecer totalmente e guarde-as em caixas que fechem hermeticamente.

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