Espinafres Salteados com Bacon
500 gr de espinafres 3 dentes de alho picados 50 gr de azeite 200 gr de bacon cortada em cubos 1 colher de sopa de whisky Sal q.b. Pimenta branca q.b. Numa frigideira refogue os alhos no azeite, de seguida junte as tirinhas de bacon e deixe fritar. Junte…
Bolo de Fubá e Coco
3 chávenas de chá de farinha de fubá 4 ovos 2 chávenas de chá de açúcar 2 chávenas de chá de leite 80g de coco ralado 2 c. sopa de manteiga 1 c. sobremesa de fermento Calda: 1 chávena de chá de leite 1/2 chávena de chá de açúcar 50g de…
Empada de Bacalhau e Espinafres
Massa de empadas: 125g de manteiga 250g de farinha 1 dl de àgua fria 1 pitada de sal Recheio: 3 postas de bacalhau 2 cenouras espinafres a gosto 1 cebola 2 dentes de alho sal e azeite q.b. noz moscada e pimenta q.b. 2 folhas de louro 1 c. sopa…
Batatas Salteadas com Tomilho
4 batatas brancas novas Sal e azeite q.b. 2 dentes de alho socados tomilho seco e fresco q.b Lave muito bem as batatas. Leve uma panela ao lume com àgua e sal, quando ferver, introduza as batatas com a pele. Deixe-as cozer cerca de 10 minutos, retire-as e…
Bolo Fofo com Cobertura de Ovos Moles
Bolo: 7 ovos 250g de açucar 150g de farinha 1 c. chá fermento em pó Cobertura: 8 gemas 150g açucar água q.b. Decoração: frutos vermelhos e morangos q.b. chocolate granulado Separe as gemas das claras. Junte o açucar às gemas e envolva. Bata com a batedeira até duplicar de volume….
Creme de Maracujá
1 lata de polpa de maracujá 2 iogurtes naturais 3 claras de ovo 8 folhas de gelatina 5 c. sopa de açucar 2 pacotes de natas Coloque a gelatina de molho em àgua fria durante 5 minutos. Bata as claras em castelo, e quando estiverem quase em neve junte-lhes…
Bolo de Chocolate e Cream Cheese
6 ovos 125g de manteiga 125g de chocolate a 70% de cacau 150g de açúcar 125g de farinha 1 pitada de sal fino 1 placa de massa folhada redonda Recheio e Cobertura: 300g de queijo creme (usei philadélfia) 1 pacote de natas 100g de açúcar em pó RAR sumo de…
Bolo de Castanha e Chocolate
Bolo: 200g de chocolate a 70% 150g de castanhas cozidas e trituradas 125 de manteiga 5 ovos 175g de açúcar amarelo 150g de farinha 1 c. chá de sal fino castanhas caramelizadas para a decoração Caramelo: 200g de açúcar 150g de manteiga 1,5dl de natas 1 pitada de sal grosso…
Bolo de Kiwi e Romã
4 kiwis 1/2 romã 4 ovos 8 c. sopa de açucar 1dl de leite 6 c. sopa de farinha (usei 5+2 de maizena) 1 c. chá de fermento em pó Descasque e reduza os kiwis a puré. Bata as gemas com o açúcar, até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione…
Frango com Fruta
2 peitos de frango azeite q.b. 1 cebola 100 g cogumelos 1 pêra 1 maçã 1 laranja 1 dl de vinho branco 4 c. sopa de natas sal q.b. salsa picada q.b. Corte o peito de frango em pedaços, tempere com sal e envolva. Cozinhe-os no azeite, em lume brando….
