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Cozinha Brasileira

Bolo de Fubá e Coco

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  • 3 chávenas de chá de farinha de fubá
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 2 chávenas de chá de leite
  • 80g de coco ralado
  • 2 c. sopa de manteiga
  • 1 c. sobremesa de fermento

Calda:

  • 1 chávena de chá de leite
  • 1/2 chávena de chá de açúcar
  • 50g de coco ralado

 

No copo da liquidificadora coloque o açúcar, a manteiga, os ovos e o leite. Bata durante dois minutos e depois junte o coco e a farinha de fubá. Por fim adicione o fermento. Coloque a mistura numa forma bem untada de manteiga e polvilhada com fubá. Leve a forno quente a 180º cerca de 1 hora. No teste do palito, este deverá sair limpo e seco.
Junte os ingredientes da calda e deixe ferver atá engrossar um pouco. Desenforme o bolo, pique-o bem com um palito e regue-o com a calda.

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