Devilled Eggs
Os devilled eggs são basicamente ovos cozidos, nos quais a gema é misturada com mostarda, maionese e especiarias (daí o “devilled”, é suposto serem picantes) e colocada de novo sobre as claras com a ajuda de um saco de pasteleiro. Ingredientes ( 24 devilled eggs ) 12 ovos grandes 4 colheres de…
Salmão com Crosta de Lima, Sésamo e Mel
Ingredientes ( 4 pessoas ) 2 colheres de sopa de manteiga 1 lima 2 colheres de sopa de mel 2 colheres de sopa de sementes de sésamo 6 colheres de sopa de pão ralado sal pimenta 4 postas de salmão cebolinho Adoro receitas do tipo “misturar tudo e levar…
Lulas de Churrasco
Ingredientes ( 4 pessoas ) 4 lulas grandes, cortadas em pedaços largos 5 dentes de alho esmagados 1 molho de coentros, picados 1 limão, raspa e sumo açúcar sal pimenta azeite Deitem os pedaços de lula numa taça grande e juntem os ingredientes para a marinada – os alhos, os coentros,…
Salmão com Molho de Alho, Limão e Manteiga
Ingredientes ( 4 pessoas ) 40g de manteiga, mais uma noz 2 dentes de alho, picados 60ml de caldo de galinha sumo de 1 limão ½ colheres de chá de mel 4 lombos de salmão sal pimenta azeite cebolinhas, cortadas em rodelas finas Preparação: Comecem por preparar o molho…
Salmão Caramelizado em Mel e Molho de Soja
Ingredientes ( 4 pessoas ) 85g de mel 2 colheres de sopa de molho de soja 4 filetes de salmão sal pimenta azeite 1 lima 1 colher de sopa de cebolinho, picado Comecem por preparar o molho, misturando bem o mel e o molho de soja até combinarem. Reservem….
Pão de Espelta e Trigo
Ingredientes: 300g de farinha de espelta branca T630 50 g de farinha de espelta T1050 150 g de farinha de trigo T65 10 g de sal fino 1 colher de sopa de mel 7 g de Fermipan 350 g de água Azeite q.b. Preparação: Colocar as farinhas numa taça. Regar com a…
Pãezinhos Rápidos sem Levedação
Estes pãezinhos são deliciosos, muito rápidos e fáceis de fazer sem precisarem de ir ao forno! Óptimos para fazer naqueles dias em que surge a necessidade de pão, mas o tempo é curto. 300 g Farinha de Trigo sem fermento T55 160 ml Água morna ½ pacote Fermipan (fermento padeiro em pó) 1 c. chá Sal 1 c….
Bagels Tradicionais
2 Iogurte Gregos Naturais (230g) 2 copos de Iogurte + 2 c. Sopa Farinha com Fermento (215g no total) ½ c. chá Sal fino Decoração Sementes diversas para decorar (usei sesamo e papoila) 1 Ovo 1 c. sopa Água Ligue o forno à temperatura de 180ºC. Amassar à Mão A receita pode-se fazer toda…
Pão de Trigo, Espelta e Sementes sem Amassar
300 g Farinha de Trigo T65 (ou T55) 200 g Farinha de Espelta, tipo 1050 390 g Água 7 g Fermento seco (15 g fermento fresco) 7 g Sal fino 60 g Sementes variadas Numa taça grande, coloque primeiro a farinha e de seguida o fermento e o sal, em lados opostos da taça. Por fim, junte as sementes. Misture bem…
Bolo Rubro
Ingredientes: 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga 2 chávenas de farinha 4 colheres de chá de fermento +1 colher de chá de soda 1 chávena e 3/4 de açúcar 3 a 4 colheres de sopa de cacau 3 ovos 1 chávena e 1/4 de leite 1 colher de chá de baunilha 2…
