Delicia de Leite Condensado, Bolacha e Natas
5 ovos 2 dl de natas 1 lata de leite Café adoçado q.b. 1 pacote de bolacha Maria 1 lata de leite condensado 4 colheres de sopa de açúcar Parta os ovos e separe as gemas das claras. Coloque as gemas num tacho. Junte às gemas o leite condensado…
Bifanas no Tacho
250gr de bifanas de porco sal e pimenta q.b. sumo de 1 limão 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 100ml de cerveja 1 colher de sopa de massa de pimentão 1 cebola azeite q.b. azeitonas pretas salsa picada a gosto Comece por marinar as bifanas. Coloque-as…
Potas Recheadas com Camarões
6 Lulas (ou potas) com 1 palmo (o tubo) 2 cebolas médias 2+2 dentes de alho 150g de miolo de camarão 1/2 Chouriço alentejano 3+3 colheres de sopa de azeite Vinho branco, seco Sal, pimenta preta, pimentão doce, noz moscada e coentros frescos. Tosta ralada clara Amanhe as lulas…
Arroz de Galinha à Antiga
1 galinha pequena 1 cubo de caldo de galinha 1 cenoura 1 cebola pequena 2 cravinhos 6 pimentas da Jamaica 1 ramo de salsa 1clh sopa de margarina 1cebola grande + 2 dentes de alho picados 400g de arroz 25g de chouriço de carne 1 ramo de cheiros feito com…
Lombinho de Porco em Massa Folhada
Para 1 lombinho: 1 lombinho de porco com cerca de 800g sal grosso q.b. pimenta moída q.b. 1 fio de azeite 1 noz de manteiga 8 fatias finas de bacon metade desta receita de chutney de cebola 1 placa de massa folhada de compra 1 gema de ovo Temperar o…
Cachaço de Porco com Molho de Soja
1/2 cachaço de porco sem osso (1.200 kg) 3 cebolas médias cortadas em meias luas e depois às fatias 4 dentes de alho espremidos com utensílio manual próprio ou picados com a faca 6 colheres de sopa de molho de soja 2 colheres de sopa vinagre balsâmico 2 colheres de…
Costeletas de Porco com Cerveja Preta
Para 3 pessoas: 3 costeletas de porco sal grosso q.b. pimenta preta moída q.b. 3 dentes de alho grandes laminados 2 folhas de louro azeite q.b. 2 pés de alecrim pequenos 3 bagas de zimbro ligeiramente esmagadas 200 ml de cerveja preta 1 colher de sopa cheia de mostrada Temperar…
Picadinho de Porco com Pimento e Cebolinho
1 lombinho de porco cortado aos cubos não muito grandes sal grosso q.b. molho tabasco fumado q.b. 1 colher de chá de paprika 1 colher de café de alho em pó azeite q.b. 1 cebola doce picada 1 dentes de alho picado 1 folha de louro 1 pimento vermelho cortado…
Barriga de Porco no Forno com Alecrim
2,5kg de entremeada de porco (peça inteira) 5 dentes de alho cortados grosseiramente folhas de 1 pé de alecrim picadas grosseiramente 1 colher de chá cheia de sal grosso 1 colher de chá de pimentão doce 3 colheres de sopa de azeite pimenta preta moída q.b. 1 copo de vinho…
Almôndegas com Cerveja e Natas
Para 20 almôndegas: 1 folha de louro azeite q.b. 1 cerveja (25cl) 4 colheres de sopa de natas Para as almôndegas: 800g de carne picada 1 colher de chá rasa de alho em pó 1 colher de chá rasa de sal grosso pimenta moída q.b. 6 colheres de sopa de…
