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Carne de Porco

Costeletas de Porco com Cerveja Preta

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Para 3 pessoas:

  • 3 costeletas de porco
  • sal grosso q.b.
  • pimenta preta moída q.b.
  • 3 dentes de alho grandes laminados
  • 2 folhas de louro
  • azeite q.b.
  • 2 pés de alecrim pequenos
  • 3 bagas de zimbro ligeiramente esmagadas
  • 200 ml de cerveja preta
  • 1 colher de sopa cheia de mostrada
Temperar as costeletas com sal e pimenta, os alhos e o louro.
Levar uma frigideira ao lume a aquecer com um fio de azeite, o alecrim e o zimbro. Fritar a carne de ambos os lados. Quando estiver pronta retirar mantendo quente. Adicionar à frigideira a mostarda e a cerveja e deixar em lume alto para evaporar o álcool e apurar o molho deixando reduzir até ficar mais espesso. Servir as costeletas com o molho com um acompanhamento a gosto.
 

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