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Carne de Porco

Picadinho de Porco com Pimento e Cebolinho

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  • 1 lombinho de porco cortado aos cubos não muito grandes
  • sal grosso q.b.
  • molho tabasco fumado q.b.
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 colher de café de alho em pó
  • azeite q.b.
  • 1 cebola doce picada
  • 1 dentes de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 1 pimento vermelho cortado aos cubinhos pequenos
  • 2 tomates secos ao sol picados
  • cebolinho fresco picado para polvilhar no final q.b. 
  • gomos de limão para servir q.b.
Temperar a carne com sal, molho tabasco, paprika e alho em pó. 
Enquanto a carne fica a tomar o gosto, levar uma frigideira grande ao lume com um fio de azeite e o louro. 
Refogar a cebola e o alho e de seguida juntar o pimento, o tomate seco e deixar até reduzirem bem. 
Juntar a carne e deixar a fritar até ganhar cor, não demasiado tempo para que não seque. 
Retificar o tempero de sal e molho tabasco se necessário. Servir com cebolinho fresco picado e gomos de limão.
 

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