Trutas de Escabeche
Ingredientes 3 Trutas Sal q.b Farinha q.b Azeite q.b 2 Cebolas grande 1 Cenoura em rodelas 4 Dentes de alho Vinagre de boa qualidade q.b 3 Folhas de louro pequenas Preparação Depois das trutas arranjadas (amanhadas, destripadas) remova cuidadosamente o baço, que é um cordão vermelho que acompanha a…
Bolo com Morangos e Natas
1 embalagem com 2 bases de bolo (deverá ter uma forma de mola do tamanho do bolo) 1 pudim boca doce de caramelo + os ingredientes descritos na embalagem 3 pacotes de natas 2 embalagens de morangos 1 colher de sopa de açúcar 1 saqueta de açúcar baunilhado hortelã bem…
Frango com Molho de Soja
500 gr de bifes de frango ou bocados de frango 1 lata de rebentos de soja escorrida 1 cebola grande 1 lata de cogumelos grande 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de mel Molho de soja e sal q.b. Fatie os bifes de frango em…
Chao Min de Camarão
Para 4 pessoas 1 embalagem de massa chinesa (noodles) 1 embalagens de legumes chineses (congelados) 800g de miolo de camarão molho de soja oleo de sésamo (em alternativa óleo se soja ou mesmo azeite) 1 pimento vermelho 3 dentes de alho (opcional) Num tacho coloque bastante água temperada com…
Bolo em Camadas com Morangos e Natas
Bolo: 6 ovos 300gr de açúcar 200gr de farinha 4 meias cascas de ovos com água 1 colher de chá de fermento Recheio: 250ml de sumo de morango 200gr de açúcar em pó 2 pacotes de natas frescas 500 gr de morangos Para o bolo mistura-se o açúcar, a farinha,…
Costeletas de Peru com Couscous de Grelos e Castanhas
Para 4 pessoas: 8 costeletas de peru 3 dentes de alho 2 folhas de louro Sal e pimenta qb 1 chávena de chá cheia de couscous 1 molho de grelos 4 tomates secos 150 gr de castanhas congeladas 1 generoso fio de azeite Oregãos secos qb (cerca de uma colher…
Bolo Folhado às Camadas
Bolo: 6 ovos 300gr de açúcar 200gr de farinha 4 meias cascas de ovo de água 1colheres de chá de fermento Recheio: 12 gemas 12 colheres de sopa de açúcar 300ml de leite 2 placas de massa folhada 1 embalagem de fios de ovos 100gr de amêndoa laminada Para…
Bolos Folhados de Chocolate
250 grs. de Chocolate para Culinária 40 grs. de açúcar 125 grs. de manteiga 3 ovos 1 colher de chá de rum massa folhada q.b. pode ser caseira ou congelada Para a cobertura 150 grs. de chocolate branco 2 dl de natas raspas de Chocolate para Culinária q.b. raspas de…
Caril de Camarão com Batata Doce
Para 4 pessoas: 1,5 kg de camarão (usei tamanho 40/60) 4 batatas doce não muito grandes (600 a 700 gr no total) 3 colheres de sopa de azeite Sal e pimenta qb 2 colheres de sopa de mistura de caril em pó 3 malaguetas Meio alho francês 2 dentes de…
Arroz de Bacalhau com Molho de Coentros
Para 4 pessoas: 200 gr de arroz carolino 2 postas grandes de bacalhau 1 cebola 1 alho francês 8 fatias finas de enchido de porco do cachaço 1 molho de coentros 1,5 dl de azeite 1 dente de alho 1 folha de louro Para o piso (molho pesto): 1 molho…
