Bolo de Requeijão Lima Limão
1 Requeijão (170g) 150g de açúcar amarelo 1 lima (raspa e sumo) 1 limão (raspa e sumo) 4 ovos separados tamanho L à temperatura ambiente 50g de manteiga derretida e arrefecida 120g de farinha de trigo Tipo 55 1 colher de chá de fermento químico 3 colheres de sopa de açúcar mascavado…
Orange Curd (Creme de Laranja)
Orange curd é um creme de preparação muito similar ao Lemon curd ou Lime curd. Este creme de origem inglesa é bastante versátil, habitualmente é utilizado em sobremesas, guarnição de bolos e tartes, mas também fica delicioso sobre uma bola de gelado ou sobre diversas frutas naturais a nosso gosto. 1kg de açúcar…
Bolo de Maçã Fatiada com Nozes
2 maçãs (de qualquer qualidade) 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de canela 1 Cálice de Vinho do Porto 200 g de margarina amolecida 200 g de açúcar 4 ovos 200 g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó Nozes picadas q.b. …
Tarte Queijada de Leite
½ litro de leite 60g de margarina vegetal 1 pau de canela Raspa de 1 laranja (ou limão) 250g de açúcar 4 ovos 100g de farinha de trigo Canela para polvilhar Levar um pequeno tacho ao lume com o leite, a margarina vegetal, o pau de canela e a raspa…
Vegetais Fritos
200g de feijão verde 100g de rebentos de feijão mungo 1 pimento vermelho pequeno 100 g de cogumelos frescos cortados em fatias 100g de cenoura ralada Para a polme: 2 ovos pequenos 1 copo de água 100g de farinha de trigo 50g de farinha milho 1 colher de café de…
Tarte de Carne Picada com Alheira
1 base de massa folhada de compra 200g de carne picada 1 cenoura pequena ½ cebola 4 cogumelos 3 dentes de alho 4 pés de salsa 2 colheres de sopa calda de tomate 1 alho francês grande 1 alheira de boa qualidade ¼ de um queijo brie 1 iogurte natural…
Tarte de Carne Estufada
1 base de tarte de massa folhada de compra 5 fatias de carne estufada ½ farinheira 1 alho francês 2 folhas de couve 4 ovos 1 iogurte natural 1 mão cheia de queijo mozarela ralado Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Estender a massa com o papel sobre uma forma de…
Tarte de Bacalhau e Alho Francês
1 base de massa folhada de compra 400g de bacalhau descongelado, demolhado e bem escorrido 1 alho francês grande ou 2 mais pequenos ½ pimento vermelho em tiras 3 dentes de alho 6 fatias de bacon 5 ovos 1 iogurte natural Sal e pimenta a gosto ½ chávena de queijo…
Leite-Creme de Arroz
1 litro de leite 1 colher de sopa de manteiga 1 casca de limão 1 pau de canela 130g de açúcar 120g de farinha de arroz Canela a gosto para polvilhar Numa taça misturar a farinha de arroz com o açúcar. Reservar. Colocar um tacho ao lume com o…
Carne de Vaca com Molho de Ostra e Arroz Thai Jasmim
500g de bifes de vaca 300g de brócolos partidos em raminhos pequenos 1 cebola média cortada em fatias finas Hastes de cebolinho a gosto 2 + 2 colheres de sopa de molho de soja 2 + 2 colheres de sopa de molho de ostra 1 colher de chá de amido…
