Pão Marroquino
150g de farinha de trigo 150g de farinha de milho 1 colher de sopa de óleo 15ml de água morna 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal 1 saqueta de fermento seco sementes de sésamo para polvilhar Coloque todos os ingredientes secos, exceto as…
Tagine de Pato
4 pernas de pato 3 c. sopa de mel claro 2 c. sopa de sementes de coentro em pó 1 cebola grande 1 c. chá de canela 1 c. chá de açafrão 1 c. chá cominhos em pó 1 c. chá gengibre em pó 100 g de damascos secos 80 g…
Frango Marroquino
1 frango cortado aos pedacinhos (ou se preferir, pode fazer o prato só com pernas de frango) 1 dl de óleo/azeite 2 colheres de sopa de mel (bem cheias) 2 colheres de sopa de coentros em pó 1 cebola média picada 1 colher de chá de canela 1 colher de…
Tagine de Frango com Frutas Secas
1 frango 1 fio de óleo de amendoim 4 c. sopa de mel claro 1 cebola média 1 c. chá de canela 1 c. chá de açafrão 1 c. chá cominhos em pó 1 c. chá gengibre em pó 2 c. sopa de sementes de coentro em pó 8 ameixas…
Chebakia
Chebakia, também chamado de Mkharka, em certas regiões, é um dos doces mais populares em Marrocos! Especialmente durante o mês do Ramadão, onde a Chebakia é obrigatória, geralmente acompanhando Harira (a famosa sopa de tomate marroquina). No entanto, também é ótimo servi-las com chá ou café. A…
Sopa Picante de Camarão
1 alho francês 1 tira de aipo 50 ml azeite 1,2 litro de base de sopa de marisco knorr croutons 1 dente de alho 200g miolo de camarão 15 palitos de delicias do mar cortado em cubos piri piri sal, azeite e coentros picados natas q.b (facultativo) Corte o…
Red Velvet Cupcakes
1 colher de sopa de corante alimentar vermelho 1 colher de sopa rasa de cacau magro 1 colher de chá de aroma de baunilha 55 gr de manteiga sem sal, amolecida 135 gr de farinha com fermento 150 gr açúcar 1 ovo grande 125 ml de leite 1 pitada de…
Queques de Avelã com Nutella
Para 14 queques 125 gr de açúcar 2 ovos 90 gr de manteiga 200 gr de miolo de avelã triturado 50 gr. de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento para bolos raspa de limão 100 ml de leite Bata bem o açúcar com a manteiga até obter um…
Torta de Avelã
250 gr de miolo de avelã 4 ovos 1 chávena mal medida de açúcar 1 chávena de leite 1 colher chá de aroma de baunilha 4 colheres de sopa cheias de farinha com fermento Bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e fofo. Junte o…
Torta de Caju
250 gr. de batata-doce cozida 250 gr. de caju picado até ficar em farinha 400 gr. de açúcar 4 ovos inteiros 4 colheres de sopa de farinha (com fermento) 3/4 de chávena de leite meio gordo 2 colheres de sopa de gila Fios de ovo q.b. Comece por cozer…
