Tortilha de Batata e Cenoura
2 batatas 1 cenoura 1 cebola pequena 75 g de queijo de cabra ralado 50 g de queijo mozzarella ralado 5 ovos mistura de 5 pimentas q.b. ervas de Provence q.b. óleo de coco q.b. sal q.b. Descasque e corte a batata em rodelas. Coza a batata num tacho com água…
Chop Suey de Frango com Arroz Chau Chau
1 ou 2 bifes de frango 5 cogumelos frescos (laminados) ou metade de uma lata meia cenoura meia cebola 4 colheres de sopa de óleo 3 colheres de sopa de molho de soja brócolos a gosto 1 colher de sopa de farinha 5 ou 6 colheres de sopa de caldo de carne (para…
Codornizes Grelhadas
6 codornizes sal q.b. piripiri q.b. 200 ml vinho branco 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 pitada de pimentão doce 1/2 limão Abra as codornizes ao meio, cortando-as pelas costas com a ajuda de uma tesoura e espalmando-as depois ligeiramente. Coloque-as numa taça e tempere de…
Empadão de Carne e Esparguete
600 g de carne picada de perú (podem usar metade vaca, metade porco ou outra carne a gosto) 1 courgete 1 cenoura 1 cebola 1 dente de alho 4 tomates maduros em rama (podem usar tomate enlatado) 1 cálice de favaios 1 c de sobremesa de mistura de especiarias (pimenta…
Feijão Verde Guisado com Ovos Escalfados
1 kg de feijão verde arranjado (sem fios e cortado a meio) 40 g azeite 4 dentes de alho picados 1 cebola picada 1 pedaço de chouriço de galinha sem glúten picado em quadrados 6 tomates médios maduros, pelados e cortados em pedaços (sem sementes) 1 folha de louro flor…
Massa Gratinada com Frango e Alheira
Para 4 pessoas 200 g de massa (penne, cotovelo grande, a que mais gostarem) meio frango 2 dentes de alho 300 g de cogumelos marron ou paris 1 alheira 250 g de espinafres frescos Molho béchamel Queijo parmesão ralado água sal Ponha um tacho ao lume com água temperada…
Extrato de Baunilha
Ingredientes: 700 ml de vodka 8 vagens de baunilha 2 colheres de sopa de açúcar mascavado Preparação: Abra as vagens de baunilha ao meio e raspe as sementes. Coloque tudo num garrafa de vidro, juntamente com o açúcar. Adicione o vodka, de modo que cubra as vagens de baunilha. Feche…
Ensopado de Enguias :: As Minhas são Melhor que as Tuas
1 kg enguias limpas, sem espinhas e cortadas em pedaços iguais 200 gr cebola 20 gr alho 5 gr pimentão doce pó 300 ml polpa de tomate fresca 5 tomates em cubos, sem sementes 2 lt de caldo de peixe 200 gr pimento Pimenta preta grão Sal marinho 3 ramos…
Tronco de Natal
Ingredientes: 250 g de açúcar 125 g de farinha 6 ovos 25 g de manteiga sem sal derretida 1 colher de sopa de extracto de baunilha 1 colher de chá de fermento Ingredientes para o Recheio: 150 g de açúcar 75 ml de água 6 gemas 5 g de amido de…
Aletria de Água
1.5 litro de água 250gr de aletria 250gr de açúcar 2 tiras de casca de limão, só a parte amarela 2 paus de canela pequenos 4 gemas canela em pó q.b. para polvilhar Coloque a água no tacho e leve a ferver juntamente com a casca de limão, o…
