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Preparação:
- Abra as vagens de baunilha ao meio e raspe as sementes. Coloque tudo num garrafa de vidro, juntamente com o açúcar.
- Adicione o vodka, de modo que cubra as vagens de baunilha. Feche a garrafa e agite bem.
- Guarde a garrafa num local escuro e fresco durante 3 meses antes de usar. Idealmente agite o conteúdo da garrafa semanalmente.
Importante:
- À medida que se for consumindo podem ir adicionando mais vodka. E, se utilizarem as sementes de alguma vagem de baunilha, não inutilizem a vagem em si, coloquem-na na garrafa para terem um stock continuo. O extracto estará pronto a consumir ao fim de cerca de 3 meses, quando tiver um cheiro e sabor intenso a baunilha!
- Todavia sempre que tiverem vagens de baunilha podem adicioná-las ao extracto, e ir acrescentando vodka à medida que forem precisando. Não deitem fora vagens a que retiraram as sementes! Coloquem-nas na garrafa do vosso extracto e aproveitem ao máximo as suas propriedades.
