Éclairs Recheados com Creme de Pasteleiro
Pâte à Choux 125ml de leite 125ml de água 125g de manteiga 1 pitada de sal 150g de farinha de trigo sem fermento 4 a 5 ovos (+1 para pincelar) Recheio 400g de creme de pasteleiro Cobertura de Chocolate 250g de chocolate meio amargo 50ml de manteiga 1 colher de sopa…
A nossa Tarte de Grão
1 base massa folhada 250g de açúcar 25g de farinha 125g de grão-de-bico cozido 20g de margarina derretida e arrefecida 2 ovos + 2 gemas Raspa de limão q.b. Açúcar em pó para polvilhar Deitar o grão-de-bico num copo e triturá-lo com a varinha mágica, de forma a obter…
Bolo de Leite Quente
4 ovos 1 1/2 chávena de açúcar 2 chávenas de farinha de trigo T55 1 chávena de leite 1 colher (sopa) de fermento 2 colheres (sopa) de manteiga cheias amêndoas laminadas q.b. Ligue o forno a 180ºC para ir aquecendo. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio….
Bolo de Laranja e Natas
3 chávenas de farinha 1 chávena e meia de açúcar 5 ovos 400 ml de natas Raspa e sumo de 1 laranja 1 colher de chá de fermento em pó 3 colheres de sopa de côco margarina para untar a forma farinha para polvilhar Pré-aqueça o forno a 180.º…
Salame de Chocolate e Amêndoas
125 g de manteiga sem sal 150 g de açúcar em pó 250 g de bolacha Maria 100 g de cacau em pó 100 g de amêndoas torradas picadas 1 colher de café de extracto de baunilha 2 ovos açúcar em pó q.b. (opcional) Misture a manteiga, à temperatura ambiente, com o…
Sorvete de Limão
500 ml de água sumo de 1 limão casca de 1 limão 150 g de açúcar Leve a água ao lume com o açúcar e a casca do limão, e deixe ferver 5 minutos. Retire a casca do limão e deixe arrefecer completamente, colocando algumas horas no frigorífico….
Strogonoff de Frango com Especiarias
Para 3 a 4 pessoas: 800 g de peito de frango do campo 400 g de cogumelos frescos congelados 1 cebola 2 folhas de louro 75 ml de vinho branco 100 ml de leite meio gordo 100 ml de natas 100 g de polpa de tomate 3 colheres de sopa…
Tarte Provençal
1 base de massa quebrada 1 courgette 3 a 4 tomates 3 ovos 200 ml de natas 3 colheres de sopa de leite meio gordo 1 colher de chá de ervas de Provence mistura de 5 pimentas q.b. sal q.b. Lave bem os tomates e courgettes, retire-lhes as extremidades e…
Almôndegas no Forno
Ingredientes para 12 almôndegas: 500 g de carne picada 300 ml de molho bolonhesa 12 tomates cereja 1 mozzarella de búfala 1 ovos 1 colheres de sopa de pão ralado tomilho fresco q.b. mistura de 5 pimentas q.b. sal q.b. Preparação: Numa taça coloque a carne picada, o pão…
Pãezinhos de Deus
Ingredientes: 500 g de farinha 100 g de farinha 75 g de açúcar 75 g de manteiga à temperatura ambiente 50 ml de leite meio gordo 200 ml de água 2 saquetas de levedura seca 1 colher de chá de sal Ingredientes para a cobertura: 1 ovo 1 gema 100…
