A melhor receita de Ensopado de Borrego
1,2 Kg de costeletas e mão de borrego 0,5 dl de azeite 2 cebolas médias 3 dentes de alho 400 g de batatas 1 folha de louro 1 folha de salsa cerca de 2,5 l de água 1 colher de chá de colorau 350 g de pão tipo caseiro duro…
Ensopado de Borrego à Petiscana
Ingredientes: 1,500 kg de Borrego (usei lombo) 800 gr de Batatas cortadas aos quadrados Cenouras cortadas as rodelas q.b. 2 a 3 Cebolas cortadas aos quadrados Um pouco de Tomate pode ser em pasta para o refogado Alho picadinho para o refogado Cebola picadinha para o refogado 1 Folha de…
Arroz Saboroso à Portuguesa
700 Gr de carne de novilho aos cubos 10 Rodelas de chouriço de carne 1 Cebola grande 2 Dentes de alho 6 Folhas grandes de couve lombarda 1 Folha de louro 1 dl de vinho branco Azeite Salsa 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate 1 Cenoura Sal e pimenta …
Cheesecake Tiramisu
2 folhas de gelatina incolor 200 g de bolacha tipo maria 150 g de Manteiga 3 c. (de sopa) de chocolate em pó 4 ovos 200 g de açúcar 500 g de queijo mascarpone 200 ml de natas 1 cálice de marsala (vinho doce italiano) 200 g de palitos de champanhe café q.b. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria durante cinco minutos, escorra as e reserve….
Bitoque de Peixe
8 batatas 4 bifes de atum 1 dl de Azeite 4 dentes de Alho 1 folha de louro 1 dl de Vinho Branco 2 c. (de sopa) de Manteiga óleo q.b. sal q.b. salsa picada q.b. Lave bem as batatas, coza-as, pele-as e corte em rodelas. Frite-as em óleo bem quente, coloque-as a escorrer sobre papel absorvente e tempere-as com sal. Tempere também os bifes…
Quiche de Camarão
1 embalagem de massa quebrada 2 colheres de sopa de azeite 1 e 1/2 cebolas grandes, cortadas grosseiramente 1 dente de alho 500 gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão 4 ovos ligeiramente batidos (adicionar sal e pimenta) 100 ml de natas 150 gr de queijo…
Entrecosto com Feijão Branco à Alentejana
1 kg. de entrecosto de porco (com costela e sem costela) 150 gr. de bacon Azeite q.b. 1 cebola picada 2 dentes de alhos 1 ramo de cheiros (usei salsa) 100 ml de vinho branco 5 colheres de polpa de tomate 500 gr. de feijão branco seco 100 gr. de…
Bolo de Chocolate e Mousse de Chocolate e Laranja
Bolo: Como medida usar uma chávena com a capacidade de 250 ml 5 ovos 1 chávena de leite 1 chávena de óleo 2 chávenas de açúcar 2 chávenas de farinha trigo com fermento 1 colher sobremesa de fermento em pó 1 chávena de cacau em pó 2 colheres sopa de…
Delicia de Natas e Chocolate da Petiscana
Massa: 70 gr. de açúcar 50 gr. de margarina derretida e fria 2 ovos (tamanho L) 65 gr. de farinha trigo com fermento 1 colher de café de fermento em pó 50 gr. de chocolate em pó Creme: 5 folhas de gelatina 400 ml de natas 100 gr. de chocolate…
Bolo Mármore Húmido
150g de manteiga mole 250g de açúcar 5 ovos (claras em castelo) Raspa de 1 laranja grande 1 chávena de leite 1/2 chávena de sumo de laranja 340grs de farinha peneirada 1/2 chávena de coco 1 colher de sopa de pó royal Chocolate em pó ou cacau q.b. Bater…
