- 125g de manteiga
- 125g de açúcar
- 200g de farinha
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 maçãs
- amêndoas laminadas q.b.
- canela e açúcar para polvilhar
- manteiga para untar
- farinha para polvilhar
- Ligue o forno a 180º.
- Bata a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, com o açúcar e de seguida adicione as gemas e o leite.
- Misture o fermento com a farinha, peneire sobre o preparado anterior batendo tudo muito bem e junte a canela.
- Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente no preparado.
- Verta esta massa numa forma de mola previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Descasque as maçãs, corte-as em fatias finas e disponha-as sobre a massa.
- Polvilhe com canela e açúcar, espalhe algumas amêndoas laminadas e coloque no forno cerca de 25-30minutos, vigiando para não deixar queimar.
