Pie de Frango e Cogumelos
2 Rolos de massa folhada de compra 300gr de cogumelos frescos (também podem utilizar de lata) 2 Peitos de frango cozidos e desfiados 50gr de bacon em cubinhos pequenos 200ml de natas 5 Ovos 1 Colher (sopa) de azeite Salsa picada Sal, pimenta e noz-moscada q.b. Lave os cogumelos,…
Feijoada à Portuguesa da Petiscana
400gr de entrecosto 400gr de carne porco magra 400gr de entremeada (eu usei bacon) 1 chouriço de carne 1 chouriço mouro 2 latas grandes de feijão branco 2 cenouras 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 1dl de azeite 1 folha de louro 2 cravinhos 1…
Bolo de Pera e Chocolate
6 Ovos 3 Chávenas (chá) de farinha com fermento 2 Chávenas (chá) de açúcar 3 Peras 1/2 Chávena (chá) de leite 1/2 Chávena (chá) de óleo 100gr de chocolate para culinária Margarina e farinha para untar Numa tigela junte o açúcar, o óleo, o leite e metade da farinha,…
Tarte de Coco da Petiscana
4 ovos 4 gemas 2dl de água 400g de açúcar 150g de coco ralado Levar a água e o açúcar ao lume. Misturar e retirar do lume quando o açúcar estiver bem dissolvido. Deixar arrefecer. Num recipiente misturar os ovos, as gemas e o coco ralado. Adicionar a água…
Migas à Alentejana da Petiscana
500gr de entrecosto de porco 250gr de lombo de porco 4 dentes de alho 2 colheres (sopa) de banha de porco 1 colher (chá) de massa de pimentão 450gr de pão alentejano duro 1 litro de água sal q.b. Tempere a carne com sal, louro, alho e a massa de…
Bolo Rico com Amêndoa
250 g de manteiga (à temperatura ambiente) 250 g de açúcar 6 ovos 2 colheres (chá) de fermento em pó Sumo e raspa de 1 laranja 1 cálice de vinho do Porto 1 colher (sopa) de mel 375 g de farinha de trigo 1 colher (sopa) rasa de canela 1…
Febras de Porco Recheadas
8 Bifanas grandes 1dl de azeite 2 Cebolas 3 Dentes de alho 100gr de bacon picado 2 Ovos 2 Colheres (sopa) de queijo mozarela ralado 1 Raminho de salsa 1dl de vinho branco 1 Lata média de cogumelos laminados 2dl de natas 1 Raminho de hortelã Sal, pimenta e noz-moscada…
Bolo de Ouro
Ingredientes: 5 ovos 180g de açúcar 180g de margarina meio limão 180g de farinha 1 colher de chá de fermento 3 pêssegos em calda Creme: 3dl de leite 20gr de margarina 100gr de açúcar 1 colher de sopa de farinha custarda 3 ovos Preparação: Separe as gemas das claras. Bata o açúcar com a margarina…
Salada de Arroz Colorida
Para 1 pessoa 1 mão cheia de arroz 1/2 cebola ralada 1 dente de alho 1 tomate em cubos 1 ovo 1/2 chávena de ervilhas cozidas 1 salsicha aos cubos 1 colher de sopa de salsa picada sal e azeite q.b. Num tachinho coloque um fio de azeite e…
Frango com Bacon e Batata Doce
1 peito de frango às tiras 1/2 cebola picada 1 dente de alho 1 embalagem de bacon em cubos 1 colher de sopa de massa de pimentão 1 colher de chá de pimentão doce em pó 1 colher de sopa de salsa picada 2 batatas doces pequenas cortadas em cubos…
