Frango Estufado com Cogumelos

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Frango Estufado com Cogumelos
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  • 4 coxas de frango completas
  • 200 g de bacon fumado
  • 300 g de cogumelos brancos
  • 500 ml de caldo de legumes caseiro
  • 50 g de farinha
  • 50 g de manteiga
  • 1 cerveja
  • 1 cebola picada
  • tomilho seco q.b.
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • sal q.b.

 

  1. Num tacho coloque um fio de azeite e deixe aquecer bem. Frite as coxas de frango durante cerca de 5 minutos de cada lado, e tempere com sal e pimenta.
  2. Retire o frango e reserve.
  3. No mesmo tacho coloque a cebola picada e o bacon em tirinhas, e deixe refogar alguns minutos.
  4. Entretanto noutro tacho coloque a manteiga e a farinha e deixe cozinhar durante alguns minutos.
  5. Adicione gradualmente o caldo de legumes, mexendo sempre com uma vara de arames, até obter um creme aveludado.
  6. Adicione a cerveja ao tacho com bacon e deixe ferver durante 5 minutos, para o álcool evaporar.
  7. Adicione ao bacon o molho feito anteriormente, juntamente com os cogumelos cortados em quartos e as coxas de frango.
  8. Deixe cozinhar em lume médio até o frango estar totalmente cozinhado e o molho mais espesso e aveludado.
  9. Sirva o frango com cogumelos acompanhado de arroz branco.

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