Feijoada de Marisco à Petiscana
1 cebola 1 folha de louro 3 dentes de alho 0,5dl de azeite 1/2 chouriço de carne 1/2 lata de tomate pelado 1/2 couve lombarda 1 cenoura 1 lata grande de feijão branco 1 embalagem de cocktail de marisco 8 camarões 1 raminho de salsa sal e pimenta q.b. …
Khachapuri
1 chávena de leite 2 pacotes de fermento 1/2 colher de chá de açúcar + 1 colher de sopa de açúcar 3 chávenas de farinha + 1/4 de chávena de farinha 1 colher de chá de sal 115gr de manteiga, em temperatura ambiente, dividida em 8 porções 2 colheres de…
Pão de Alho Recheado com Frango
2 bifes de frango cortado em bifes Sal a gosto Pimenta a gosto Farinha Ovo batido Farinha de pão Óleo 5 dentes de alho picados 100gr de manteiga em ponto pomada Salsa picada a gosto 1 baguete 150gr de queijo mozzarella em fatias 100gr de queijo parmesão ralado Temperar…
Pão Recheado com Enchidos
1 pão grande redondo 1 embalagem de fiambre, aos cubos 1 embalagem de bacon em tiras 1 embalagem de presunto, aos cubos 1 linguiça, cortada aos cubos 1 embalagem de 3 queijos, esfarelados 2 dentes de alho, picadinhos 1 frasco de maionese Sal q.b. Abrir uma tampa no pão…
Pão Recheado para petiscar!
1 pão saloio redondo ou alentejano 4 linguiças 200 grs de queijo da ilha 1 frasco pequeno (200grs) de maionese Orégãos a gosto Alho em pó a gosto 1 cebola pequena picada Comece por abrir uma tampa no pão, de forma a conseguir tirar todo o miolo, para poder…
Bolo de Mousse de Chocolate da Petiscana
300 gr de chocolate de culinária em barra 160 gr de margarina 150 gr de açúcar 8 ovos (gemas e claras separadas) 40 gr de farinha Coloca-se a margarina e o chocolate em barra a derreter em banho maria. Entretanto, numa taça bate-se o açúcar com as gemas até…
Bacalhau rápido cá de casa
Para 3 pessoas 3 postas de bacalhau (ou migas de bacalhau) 1 cebola grande 4 dentes de alho Pimento vermelho para decorar Batatas pequenas Sal e azeite, alho em pó e salsa Cozer o bacalhau , quando estiver cozido desfazer em lascas grossas ( se for migas é só…
Medalhões de Pescada à Gomes de Sá
4 centros de pescada 800g de batatas 4 ovos 3 cebolas 6 dentes de alho 1,5dl de azeite 50g de azeitonas pretas 1 raminho de salsa sal q.b. Coza o peixe e reserve. À parte, coza as batatas e os ovos. Escorra e corte ambos em rodelas. De seguida,…
Cheesecake de Amora
300 grs. Bolacha Maria 300 grs. Queijo ricota ou queijo creme 280 grs. Margarina ou manteiga 1 Lata de leite condensado 4 dl. Natas 7 Folhas de gelatina Para o Molho de Frutos 150 grs. Mistura de frutos vermelhos (congelados) 200 grs. Açucar Prepara-se o molho de frutos da…
Cataplana de Lulas
1,2 kg de lulas limpas congeladas 1 saco de miolo de camarão (+ ou – 300 gr) 1 cabeça de alho azeite q.b. sal q.b. massa malagueta q.b. Cubra o fundo da paelheira com azeite e esmague os dentes de alho para o interior da mesma. Deixe alourar. Adicione…
