Vitela no Tacho
750g Vitela 2 Cebolas 2 Tomates Maduros 3 Alhos 1 Tira de Aipo 1 Cenoura 1 Folha de Louro 2dl Vinho Branco 1dl Azeite 1 Morcela 500g Ervilhas Sal Pimenta Num tacho ao lume, coloque o azeite, a cebola em rodelas, o alho picado. Não precisa de deixar refogar,…
O nosso Bolo de Natas
2 dl de Natas 5 Ovos 300 gr de Açúcar Raspa da casca de 1 limão 270 gr de Farinha de trigo com fermento 1 Colher de sobremesa de fermento em pó Margarina ou óleo para untar Farinha para polvilhar Unte uma forma de buraco com a margarina e…
Crepes de Frango com Espinafres e Bechamel no Forno
Crepes: 2 ovos 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 1 chavena (chá) de leite ¼ de chavena (chá) de farinha de trigo integral ¼ de chavena (chá) de farinha de trigo ½ colher (chá) de fermento em pó ½ colher (chá) de sal Recheio: 1 molho de espinafre médio 1…
Migas de Espargos Selvagens
1 molho de espargos selvagens 1 dl de azeite 4 dentes de alho 1 folha de louro Miolo de pão (cerca de 600 gramas) Chouriço q.b. 3 ovos Sal.qb vinagre (1 colher de sobremesa) Depois de arranjar os espargos, coza-os em água com um pouco de sal durante 10…
Sopa de Beldroegas à Alentejana
1 Molho grande de beldroegas 2 Queijos Alentejanos curados 4 Cabeças de alho inteiras 6 Batatas às rodelas grossas 4 Ovos Colorau q.b Sal q.b Azeite q.b Água q.b. Retiram-se as sementes das beldroegas, aproveitam-se as folhas e os caules mais tenros. Cortam-se os queijos aos quartos. Tiram-se as…
Bolo de Noz e Canela com Creme de Ovo
Bolo 200g miolo de noz 100g amido de milho (Maizena) 100g farinha 1 c.chá de fermento em pó 2 c. sopa de canela em pó 250g Vaqueiro Líquida (á tempª ambiente) 250g açúcar moreno macio 5 Ovos XL Creme de ovo 250g açúcar 250ml água 2 tiras de casca de…
Aprenda a fazer Folhas de Hóstia / Obreia com a Petiscana
As folhas de hóstia, também conhecidas como folhas de obreia, são usadas em muitas receitas, nomeadamente da doçaria conventual, mas nem sempre são fáceis de encontrar à venda. Deixo-lhe, por isso, a receita caseira para que possa confecioná-las em casa. ½ kg de farinha de trigo ou integral 250 ml de água…
Aprenda a fazer o melhor Pastel de Nata em casa
Receita para 50 pastéis de nata Massa folheada 700 g de farinha de trigo tipo 55 sem fermento 15 g de sal 350 ml de água fresca 500 g de margarina folheada salgada (Se for usar manteiga, use apenas 300 g) Como fazer a massa folhada Coloque a farinha…
Cabrito Assado de Domingo
6 dentes de alho + 1 cabeça para assar + 2 dentes para saltear os grelos 1 c. de chá sal q.b. pimenta preta 1 c. de sopa paprika fumada 1 colher de chá de Tikka massala 4 c. de sopa azeite 0,5 dl vinho branco 1 folha de louro 150 g cebola 2 pernas de borrego 880 g batatas 850 g grelos de nabo …
Mousse de Kiwi Enformada
1 saquetas de gelatina kiwi 5 claras de ovo 1 embalagem de queijo quark 400 ml de água (100 ml a ferver + 300 ml fria) uma pitada de Sal kiwis laminados para decoração Dilua a gelatina na água a ferver e junte a água fria. Se ainda estiver…
