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Sobremesas

Delícia de Pêras

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  • 3 pêras
  • 1/2 limão
  • 1 chávena de chá de vinho branco doce
  • 4 chávenas e mais 1 colher de sopa de água
  • 2 paus de canela
  • 1 cravinho-da-India
  • 1 colher de sopa de adoçante granulado
  • 1/2 colher de chá de maisena
  • 1/2 chávena de chá de iogurte
  • pau de canela para decorar

Descasque as pêras, deixando-as inteiras e com o pé. Esfregue-as com metade do limão. Com uma faca fina, retire o caroço pelo fundo, sem desmanchar a pêra.

Numa panela, coloque as pêras, o vinho, a água, os paus de canela e o cravinho da Índia. Leve a lume forte até ferver, depois reduza o lume e conte 30 minutos. Retire as pêras delicadamente com uma colher e coloque-as sobre um prato.

Aumente o lume e deixe a calda ferver por mais 30 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.

Num prato de servir, coloque o iogurte, arrume a pêra em forma de leque e regue com a calda. Decore com paus de canela.

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