Empadão de Macarrão
250g de macarrão 250g de carne picada 1 cebola 2 dentes de alho 2 tomates pelados (ou tomates congelados) 1/2 couve lombarda sal e pimenta q.b. queijo ralado azeite Comece por preparar a couve lombarda, cortando-a em juliana e lavando-a muito bem. Depois num tacho leve-a ao lume muito…
Lombos de Pescada em Molho de Alho Francês
4 lombos de pescada 1 alho francês 1 cenoura cebolinho q.b. 200ml de natas 50ml de vinho branco 1 c. sopa de margarina liquida sal q.b. sumo de limão Comece por temperar os lombos de pescada com sal e limão. Corte o alho francês às rodelas fininhas e lave…
Escalopes de Vitela com Molho de Limão e Salsa
4 escalopes de vitela 2 dentes de alho 1dl de vinho branco 1c.sopa de manteiga azeite 1/2 limão (sumo) salsa fresca picada farinha q.b. sal e pimenta q.b. Tempere os escalopes com sal e pimenta. Coloque os escalopes num tabuleiro com farinha. Retire o excesso de farinha dos escalopes….
Lombo de Porco Assado com Vinho do Porto
1 lombo e porco 1 cebola 1 limão 2 dentes de alho 1 folha de louro azeite q.b. sal q.b. batatas novas Num tabuleiro que possa ir ao forno, e onde caiba a carne e as batatas à volta, regue o fundo com azeite e coloque o lombo de…
Carne Estufada com Grão
500g de carne de novilho cortada em cubos médios 2 cubos de caldo de carne 1 cebola picada finamente 2 dentes de alho picados finamente 4 c. sopa de azeite 1 c. chá de pimentão-doce 200ml de vinho branco seco 1 folha de louro 2 cenouras grandes cortadas em rodelas…
Estufado com Grão
1 kg de carne de vaca para estufar 1 lata das grandes de grão de bico 200 gr de massa de cotovelo 2 Cenouras 1/2 chouriço 2 cebolas 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher de sopa bem cheia de polpa de tomate 1 fio de vinho…
Lombarda à Bolonhesa
1 couve lombarda pequena 3 cenouras grandes 1+1 cebola 2+2 dentes de alho sal e azeite q.b. 6 folhas de hortelã 1 folha de louro 500g de carne picada 2/3 tomates congelados Couve lombarda: Numa caçarola, refogue uma cebola cortada às meias luas e 2 dentes de alho…
Folar de Amêndoa
Ingredientes para o Folar (2 unidades): 120ml de Água Morna 120ml de Leite Morno 11g de Fermento Seco Ativo 80g de Açúcar Amarelo 2 Ovos grandes, levemente batidos 120g de Manteiga, derretida e arrefecida 2 c. de sopa de Raspa de Limão 1 c. de chá de Sal 450g de Farinha de Trigo 200g de Farinha de Amêndoa* Ingredientes para a…
Molho Bolonhesa
O molho à bolonhesa tradicional, ragù alla bolognese em italiano, é um molho com carne originado na Bolonha, região de Emilia-Romagna, norte da Itália. A Accademia Italiana della Cucina registrou a receita do molho à bolonhesa em 1982, na Câmara de Comércio de Bolonha, mesmo assim, existem algumas variações da receita original e que também são consideradas tradicionais. As…
Couve Recheada
Esta é uma das receitas tradicionais de Natal da Hungria, particularmente apreciada no Natal. Além da couve recheada, a mesa de Natal dos húngaros é composta por pratos tradicionais como a sopa de peixe e o peru. A couve recheada (Töltött Káposzta) é muito popular, não só na Hungria como em todo o Leste…
