Curd de Limão
Use como uma compota, em panquecas, crepes, coberturas de bolos e cheesecake ou pavlova. 140g de açúcar amarelo casca de 1 limão (apenas a parte amarela) 125ml de sumo de limão 60g de manteiga 2 colheres de sopa de leite 2 ovos 2 gemas Misture bem os ovos, as…
Pavlova com Lemon Curd
4 claras 220g de açúcar 2 colheres de chá de amido de milho (Maisena) 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco 200ml de natas frescas 1 colher de sopa de açúcar em pó 300g de curd de limão* frutos vermelhos q.b. fios de ovos folhas de hortelã q.b….
Tarte de Maçã com Creme Pasteleiro
250g de leite 2 ovos 60g de açúcar 25g de farinha custard Uma embalagem de massa folhada Duas maçãs (descascadas e partidas em meias-luas) Canela em pó (para polvilhar) Compota de alperce (diluída num pouco de água, para pincelar a tarte) Começar por fazer o creme num tacho, levando ao lume o leite a aquecer….
Pakoras de Vegetais
1/2 cebola 1 /2 pimento vermelho 2 batatas salsa garam masala caril cominhos em pó sal pimenta cayena 65 g de farinha de grão de bico 60 ml de água azeite Corta-se a cebola , pimento e batata com ajuda da mandolina tem que ficar bem finos. Deitam-se numa…
Salada de Massa e Salmão
massa fusilli 1 posta de salmão tomate cherry azeite 2 dentes de alho 1 malagueta rúcula azeitonas pretas Coze-se a massa conforme as instruçôes da embalagem, depois escorre-se e deixa-se arrefecer, numa taça . Tempera-se o salmão com sal e grelha-se de ambos os lados, reserva-se. Numa frigideira deita…
Lombo com Grão
1 lombo de porco 1 lata de pimentos assados sem pele 1 c.chá de sementes de cominho 1 lata de grão de bico das grandes azeite q.b. sal e pimenta q.b. vinagre de vinho tinto Coloca-se uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, tempera-se o lombo com…
Bolo de Limão da Burra
4 Ovos 1 pitada de Sal 150g de Açúcar 80g de Farinha de Trigo 80g de Farinha Maizena (Amido de Milho) 2 c. chá Fermento em pó 50g de Manteiga, derretida e morna 6 c. sopa de sumo de Laranja 9 c. sopa de sumo de Limão Ingredientes Recheio e…
Massada de Atum
300g de esparguete 2 latas de atum 2 cebolas picadas 3 dentes de alho 1 chávena de café de polpa de tomate 1 folha de louro 2 c. sopa de azeite 1 c. sopa de oregãos secos sal e pimenta q.b. Numa frigideira coloque o azeite e aloure a…
Massada de Tamboril e Gambas
Para 4 pessoas: 800g de tamboril 200g de camarão grande 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 1 cebola 2 dentes de alho Louro Azeite 2 tomates, pelados e sem grainhas 2 chávenas de chá (240ml capacidade) de massa pequena (cotovelos ou outra) 1,5lt de água Sal e pimenta Coentros frescos…
Tamboril com Bacon
4 rabinhos de tamboril 8 fatias de bacon sal e pimenta q.b. sumo de limão 3 c. sopa de azeite Comece por retirar a pele ao tamboril. Depois corte os rabinhos ao meio. Tempere de sal, pimenta e sumo de limão, e deixe marinar um pouco. Leve uma frigideira…
