- 1 kg de carne de vaca para estufar
- 1 lata das grandes de grão de bico
- 200 gr de massa de cotovelo
- 2 Cenouras
- 1/2 chouriço
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa bem cheia de polpa de tomate
- 1 fio de vinho branco
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- Molho Inglês
- Coentros frescos
- Prepare um refogado com a cebola picada, os alhos, o louro e o azeite. Acrescente o chouriço cortado em rodelas e sem pele e quando começar a largar gordura.
- Junte a carne e deixe fritar um pouco de ambos os lados.
- Adicione a polpa de tomate, o vinho branco, um pouco de sal e pimenta e um pouco de molho Inglês.
- Junte um pouco de água já a ferver, e deixe cozinhar até que esteja tenra.
- Rectifique de temperos e junte a massa e a cenoura cortadas em cubos grandes.
- Se for necessário mais água, junte a da lata do grão e só se for necessária mais, acrescente a corrente.
- Quando a massa estiver quase cozida, junte o grão. Polvilhe com coentros e sirva de imediato.
