Salada de Massa e Salmão
massa fusilli 1 posta de salmão tomate cherry azeite 2 dentes de alho 1 malagueta rúcula azeitonas pretas Coze-se a massa conforme as instruçôes da embalagem, depois escorre-se e deixa-se arrefecer, numa taça . Tempera-se o salmão com sal e grelha-se de ambos os lados, reserva-se. Numa frigideira deita…
Lombo com Grão
1 lombo de porco 1 lata de pimentos assados sem pele 1 c.chá de sementes de cominho 1 lata de grão de bico das grandes azeite q.b. sal e pimenta q.b. vinagre de vinho tinto Coloca-se uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, tempera-se o lombo com…
Bolo de Limão da Burra
4 Ovos 1 pitada de Sal 150g de Açúcar 80g de Farinha de Trigo 80g de Farinha Maizena (Amido de Milho) 2 c. chá Fermento em pó 50g de Manteiga, derretida e morna 6 c. sopa de sumo de Laranja 9 c. sopa de sumo de Limão Ingredientes Recheio e…
Massada de Atum
300g de esparguete 2 latas de atum 2 cebolas picadas 3 dentes de alho 1 chávena de café de polpa de tomate 1 folha de louro 2 c. sopa de azeite 1 c. sopa de oregãos secos sal e pimenta q.b. Numa frigideira coloque o azeite e aloure a…
Massada de Tamboril e Gambas
Para 4 pessoas: 800g de tamboril 200g de camarão grande 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 1 cebola 2 dentes de alho Louro Azeite 2 tomates, pelados e sem grainhas 2 chávenas de chá (240ml capacidade) de massa pequena (cotovelos ou outra) 1,5lt de água Sal e pimenta Coentros frescos…
Tamboril com Bacon
4 rabinhos de tamboril 8 fatias de bacon sal e pimenta q.b. sumo de limão 3 c. sopa de azeite Comece por retirar a pele ao tamboril. Depois corte os rabinhos ao meio. Tempere de sal, pimenta e sumo de limão, e deixe marinar um pouco. Leve uma frigideira…
Feijoada de Carnes com Couves
Para 10 – 12 pessoas: 1 frango, cortado em pedaços 1 chispe 1 tira de entrecosto 1 tira toucinho entremeado 1 chouriço de carne 1 farinheira Couves (bicuda, lombarda, portuguesa) 3 cenouras 2 cebolas grandes 1 cabeça de alhos 5 folhas de louro 4 tomates maduros 2 colheres chá de…
Escalopes de Vitela com Molho de Café
4 escalopes de vitela 80g de margarina sal e pimenta q.b. sumo de limão 3 dentes de alho grandes 1 cálice de vinho do Porto 50ml de café forte 100ml de leite 1 c. sobremesa de farinha maizena Tempere os escalopes com sal, pimenta, os alhos cortados às rodelas…
Almôndegas em Molho de Vinho Tinto
14/16 almôndegas de peru 450g de massa tagliatelli de ovo margarina azeite 200g de cogumelos 2 1/2 c. sopa de farinha de trigo integral 200 ml de caldo de carne * 150ml de vinho tinto 4 tomates, descascados e picados finamente 1 c.sopa de polpa de tomate 1 c. chá…
Coelho com Grão-de-Bico
1 coelho 1 lata grande de grão cozido (cerca de 800g) 3 cenouras 1 cebola grande 2 dentes de alho 2 c. sopa de azeite 100ml de vinho branco 1 c. chá pimentão doce 1 folha de louro sal e pimenta q.b. Corte o coelho em pedaços e tempere-os…
