Para 4 pessoas:

• 800g de tamboril
• 200g de camarão grande
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho 
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Louro
• Azeite
• 2 tomates, pelados e sem grainhas
• 2 chávenas de chá (240ml capacidade) de massa pequena (cotovelos ou outra)
• 1,5lt de água
• Sal e pimenta
• Coentros frescos picados a gosto

1. Faça um fumet com 0,5lt de água e as cascas e as cabeças do camarão. Reserve. 
2. Tempere o peixe com sal e deixe a marinar num lugar fresco durante 1 hora.
3. Num tacho largo, refogue a cebola, os alhos, o louro, os pimentos e o azeite.
4. Adicione o tomate e deixe ferver. Tempere de sal e pimenta. 
5. Adicione o fumet ao restante Lt de água, deixe levantar fervura, junte a massa e o peixe.
6. Quando estiver cozido, adicione as gambas, apague o lume e polvilhe com coentros picados frescos, aguarde alguns minutos e transfira para a terrina de servir.

• Fumet: Coza as cascas e as cabeças do camarão. Depois de cozido, triture grosseiramente com a varinha mágica, e de seguida coe o liquido, de preferência com um coador de pano