Receitas Vegetarianas
Cozinha Vegetariana. Cozinhar pratos vegetarianos traz diversidade para a mesa. Isto porque, para satisfazer as necessidades nutricionais do organismo e compensar a ausência de carne e de peixe na sua alimentação, os vegetarianos têm à sua disposição uma grande e variada quantidade de fontes de proteína, tais como as leguminosas,…
Camarão com Molho de Gengibre, Coco e Limão
1,5 kg Camarão 21/30 descascado 0,5 dl Azeite Virgem Sal marinho tradicional q.b. Pimenta de moinho q.b. Azeitonas em pasta Molho 1 dl Sumo de limão 1/2 limão Casca de limão ralada 20 g Gengibre picado 2 dl Leite de coco 0,5 dl Azeite Virgem Sal marinho tradicional q.b. Pimenta…
Sopa de Camarão à Tailandesa
1 copo de arroz basmati cru 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 450 gramas de camarão médio, sem casca Sal grosso, pimenta preta, preferencialmente fresca, a gosto 2 dentes de alho picados 1 cebola aos cubos 1 pimento vermelho aos cubos 1 colher de sopa de gengibre fresco,…
Caril de Frango e Camarão
Para 2 pessoas: 1 peito de frango grande (partido em cubos) 300g de camarão descongelado 1 chalota 1 dente de alho 1 colher de sopa de polpa de tomate 200ml de Leite de Coco 2 colheres de sopa de coco ralado 1 colher de sopa de caril 1 colher de café de açafrão…
Pastel de Milho
Molho de pimento vermelho: 1/2 pimento vermelho 5 tomates cherry 1/2 cebola roxa ,finamente fatiada 1 colher sopa de azeite Para o abacate: 1 abacate maduro 1 colher de chá de sumo de limão sal e pimenta preta Para os pastéis: 45 g de farinha de trigo sem fermento fermento…
Frango Tandoori em Pão Naan com Molho Tzatziki
Pão Naan 250 g de farinha de trigo com fermento 65 g de iogurte grego natural 1 sopa de sobremesa de manteiga 1 colher de sopa de água morna 1 pitada de sal 1 pitada de açúcar Molho Tzatziki 1/2 pepino 1 dente de alho sal pimenta preta 200 g…
Curd de Limão
Use como uma compota, em panquecas, crepes, coberturas de bolos e cheesecake ou pavlova. 140g de açúcar amarelo casca de 1 limão (apenas a parte amarela) 125ml de sumo de limão 60g de manteiga 2 colheres de sopa de leite 2 ovos 2 gemas Misture bem os ovos, as…
Pavlova com Lemon Curd
4 claras 220g de açúcar 2 colheres de chá de amido de milho (Maisena) 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco 200ml de natas frescas 1 colher de sopa de açúcar em pó 300g de curd de limão* frutos vermelhos q.b. fios de ovos folhas de hortelã q.b….
Tarte de Maçã com Creme Pasteleiro
250g de leite 2 ovos 60g de açúcar 25g de farinha custard Uma embalagem de massa folhada Duas maçãs (descascadas e partidas em meias-luas) Canela em pó (para polvilhar) Compota de alperce (diluída num pouco de água, para pincelar a tarte) Começar por fazer o creme num tacho, levando ao lume o leite a aquecer….
Pakoras de Vegetais
1/2 cebola 1 /2 pimento vermelho 2 batatas salsa garam masala caril cominhos em pó sal pimenta cayena 65 g de farinha de grão de bico 60 ml de água azeite Corta-se a cebola , pimento e batata com ajuda da mandolina tem que ficar bem finos. Deitam-se numa…
