Caril Verde Tailandês
500 gr de Camarão cru médio 1 chávena e meia de leite de coco 1 chávena de água 1 a 3 colheres de sopa de pasta de caril verde 6 folhas de lima Keffir uma embalagem de feijão verde cobra – fresco ou congelado 2 colheres de sopa de molho de peixe Tailandês 2…
Almôndegas de Camarão à Tailandesa
Ingredientes para 4 pessoas 600 g de miolo de camarão cozido 1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos 5 cebolinhas novas com rama picadas finamente 1 dente de alho picado finamente 1 malagueta vermelha sem sementes picada finamente 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado finamente 1 colher (sopa) de farinha…
Fricassé de Frango à Brasileira
Para 2 – 3 pessoas: 1/2 frango, assado ou grelhado 1 cebola pequena, picada finamente 1 colher (sopa) de azeite 150 ml de polpa de tomate orégãos secos q.b. sal & pimenta moída no momento 3-4 fatias finas de queijo emmental (ou flamengo) 40 g de queijo ralado em fios 80 g de batata palha…
Tortilhas de Frango Gratinadas
4 tortilhas de trigo 2 peitos de frango cozido desfiado 1 alho francês 1 punhado de cogumelos frescos 1 colher de chá de Ervas da Provença 3 colheres de sopa de natas para culinária Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Queijo mozarella ralado Cortar o alho francês às rodelas…
Frango com Limão no Forno
1 frango cortado em pedaços 1 Kg de batata primor 2 limões cortados às rodelas finas Sal q.b. 4 nozes de manteiga Uma colher de sopa de tomilho seco Azeite q.b. Colocar as batatas num recipiente e temperar com sal e azeite, envolvendo tudo. De seguida, colocar um bom…
Peito de Frango com Mel
4 peitos frango 2 colheres sopa de sementes de mostarda 1 colher sopa mel Sumo de um limão 2 ramos alecrim Sal q. b. Pimenta q. b . Azeite q. b. Tomate cherry (2 cachos ou 250 g) Arroz preto 250g Temperam-se os peitos de frango com sal e…
Receita de Batatas Gratinadas
1.250kg de batata cortadas em rodelas finas 1 dente de alho esmagado 400 ml de natas frescas 300 ml de leite 1 c. chá de sal 100g de gruyere tomilho (opcional) noz moscada ralada na hora pimenta do reino manteiga para untar Pre-aqueça o forno em 180º. Numa panela grande,…
Batatas Dauphinoise
Este acompanhamento é delicioso, tem aspeto de trabalhoso, mas não podia ser mais simples. Perfeito para desenjoar da tradicional batata cozida, é também um acompanhamento bastante vistoso para os dias em que recebemos visitas. 4 batatas médias 3 dentes de alho 2cs de queijo creme 1 pacote de natas 4cs…
À Volta do Mundo – Gastronomia Internacional
A gastronomia é mais do que apenas o que se levar à mesa. A partir daquilo que se come, é possível pensar uma cultura, uma determinada sociedade. Nos dias de hoje, os ingredientes, receitas e segredos viajam pelo mundo. Adaptando formas, temperos, evoluindo e se renovando todos os dias. Navegue…
Frango Assado a toda a mecha
Esta receita pode ter um nome um tanto ao quanto suis generis, mas vem no livro de Jamie Oliver “Poupe com Jamie” e fica um frango assado mas com um sabor diferente e super fácil de fazer. Para 4 pessoas 4 tomates grandes maduros 2 cebolas roxas 1 pimento vermelho…
