Legumes com Vinagreta
8 a 10 Cenouras 2 Cebolas Fresca 2 Cebolas Roxas 1 Beterraba 2 Batatas Doces 2 Nabos 2 a 4 Kiwis 2 Romãs Azeite Sal Pimenta Tomilho Acenda o forno. Lave a beterraba embrulhe em papel de aluminio e regue com um pouco de azeite e polvilhe com sal….
Gratinado de Couve-Flor com Anchovas
Para 4 pessoas 1 kg de couve-flor 1/2 l de leite 25 g de manteiga 2 colheres de sopa de farinha 60 g de anchovas em azeite, (escorridas) Sal Pimenta Broa de milho Coloque uma panela com água a aquecer enquanto retira as folhas verdes à couve-flor a corta…
Tagliatelle com Salmão Selvagem
Para 2 a 4 Pessoas 250 gr de Lombo de salmão selvagem 6 Novelos de Tagliatelle 1 a 2 Raminhos de Brócolos 1 a 1 e 1/2 Centímetros de Gengibre Fresco 2 Dentes de Alho 1 e 1/2 Colheres de Sopa de Mel, ou Mel de Cana 4 a 5…
Fongo de Farinha de Mandioca
2 colheres de sopa de manteiga 3 colheres de óleo 3 ovos 1 chávena de açúcar 1/2 chávena farinha de trigo 1,5 chávena farinha de mandioca 6 bananas bem maduras 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio para bolos Raspa de…
Torta de Amendoim
Base e lateral: 1 pacote (200g) de biscoito de aveia e mel triturado 80 gramas de manteiga sem sal 1 pacote de biscoito com cobertura de chocolate Recheio: 1 lata de leite condensado 3 gemas peneiradas 3 claras 1 colher de café de essência de baunilha 1 envelope (12g) de…
Calulu
Calulu é um prato típico de Angola e de São Tomé e Príncipe. Pode ser confeccionado com peixe seco e fresco ou com carne seca. Entre os restantes ingredientes contam-se o tomate, o alho, os quiabos, a batata doce, o espinafre, a abobrinha e o óleo de palma. 3…
Calulu de Carne Seca
1 kg carne seca 50 g alhos secos jindungo q.b. 500 g rama de batata doce 1 kg água 200 g tomate maduro 100 g cebola 200 g beringelas 200 g quiabos 10 g sal 50 g óleo de palma Coloque a carne num recipiente com água, durante 3…
Arroz de Polvo à Petiscana
Assim como o arroz de pato e arroz de lula, o arroz de polvo também é típico na culinária portuguesa. A preparação não tem segredos, e pode ser servido como prato principal. 1 polvo de 1200g 1 cebola picada 2 dentes de alhos picados 2 folhas de louro 100ml de azeite 400g…
Arroz de Coco com Frutos do Mar
1 cebola 1 pimento verde picado, sem sementes 1 tomate 2 xícaras (chá) de leite de coco 1/2 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de arroz 250 gr de camarão rosa 1 xícara (chá) de água 250 gr de pescada branca Corte a cebola, a pimenta e o…
Caldeirada de Frutos do Mar com Leite de Coco
500 gr de camarão cinza 200 gr de polvo 200 gr de lula 100 gr de marisco 800 gr de garoupa em cubos médios sal a gosto pimenta-do-reino branca a gosto alho picado a gosto suco de limão a gosto açafrão a gosto shoyu a gosto ervas finas a gosto…
