Moqueca de Peixe | Receitas e Menus

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Cozinha Brasileira

Moqueca de Peixe

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moqueca-peixe

Corte o peixe em postas e coloque numa vasilha. Tempere com sumo de limão a gosto, sal e pimenta. Reserve. Corte o tomate em rodelas finas e o pimento em tirinhas. Reserve.
 
Num tacho largo, aqueça o óleo de palma e refogue a cebola. Disponha as postas de peixe sobre a cebola e cubra com as rodelas de tomate e as tiras de pimento.
 
Regue com o leite de coco, salpique com sal e deixe cozinhar tapado, sem mexer, até o peixe estar no ponto e o molho apurado.
 
No último minuto, junte um punhado de coentros picados.
 
Sirva com arroz de coco e lima e farofa de dendê.
 
 
OU
 
 

  • 1 kg de postas de pescada congelada
  • 10 camarões grandes
  • 1 limão
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 4 tomates pelados
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 5 c. sopa de azeite
  • 1 c. de café de açafrão em pó
  • 3 dl de leite de coco
  • 1 raminho de coentros

Deixe descongelar a pescada e o camarão. Limpe a pescada, retire a espinha central, lave-a e seque-a. Descasque os camarões e junte-os à pescada. Regue tudo com o sumo do limão.

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito fino e deite para um tacho. Corte os pimentos ao meio, retire as pevides e peles brancas e corte em cubos pequenos. Junte ao tacho com a cebola e o azeite e leve ao lume.

Deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o tomate picado, os pimentos e mexa. Junte o açafrão, o leite de coco e tempere de sal e pimenta. Deixe ferver.

Junte a pescada e o camarão e deixe e cozinhar durante 10 minutos. Junte os coentros e sirva com arroz branco.

Dica: A pescada pode ser substituída por outro peixe a gosto.

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