Sopa Fria de Pepino e Iogurte
4 Pepinos Médios 1/2 Cebola 1/2 Dente de Alho 4 a 6 Iogurtes Naturais Azeite Vinagre de Maçã Sal Pimenta Menta ou Hortelã Começamos por lavar e descascar os pepinos e cortar em pedaços pequenos e não quiser um sabor muito forte retire as sementes ao pepino. Corte a…
Receita de Sopa de Tomate
1 Lata de Tomate (780gr) 1 Cebola (230 gr) 4 Dentes de Alho 1/2 Pimento Verde 750 ml Água 2 Colheres de Sopa de Azeite Sal 4 ovos Pão Alentejano Orégãos (opcional) Corte a cebola em discos e coloque numa panela com duas colheres de azeite. Junte os alhos…
Folhado de Figo e Queijo de Cabra
Massa Folhada Queijo de Cabra Figos Presunto Vinagre Balsâmico Corte rectângulos de massa folhada. Com a ponta da faca faça uma pequena incisão nos lados, como se fosse uma esquadria. Isto vai permitir que a massa cresça mais fazendo uma espécie de moldura. Coloque uma fatia pequena de presunto…
Receita de Sericá
9 ovos 325 gr. de açúcar 75 gr. de farinha 7,5 dl. de leite Canela Margarina ou manteiga Comece por misturar numa taça as gemas com o açúcar batendo bem. Seguidamente adicione alternando e sem parar de mexer o leite e a farinha. Leve a lume brando mexendo sempre…
Suspiro de Café
12 claras de ovo 600 gr. de Icing Sugar 1 pitada de sal 20 gr. de café soluvel descafeinado Comece por bater as claras em castelo, préviamente deite uma pitada de sal ou umas gotas de sumo de limão para que as claras façam um ponto de castelo bem…
Tarte Folhada de Meloa
1 placa de massa folhada de compra Doce de casca de melancia com coco e cravinho 1 meloa 100 ml de vinho do porto 100 ml de xarope de Agave Comece por estender a massa folhada em cima de uma folha de papel vegetal. Com uma faca, faça uma…
Folhado de Figo com Noz e Vinagre Bálsamico
6 Figos Maduros Massa Folhada 3 / 4 Nozes Vinagre Balsâmico Gelado de Baunilha Descasque os figos e reserve. Descasque as nozes e parta de forma grosseira. Corte quadrados de massa folhada de tamanho suficiente para colocar o figo e poder ainda fazer pequenas dobras com a massa. Fica como…
Bolo de Chocolate e Laranja Amarga
125 g de Manteiga sem Sal 100 g de Pepitas de Chocolate 175 g de Açúcar 200 g de Farinha (com fermento) 1 Colher de Chá de Fermento 4 Ovos Doce de Laranja Amarga Bata o açúcar com a manteiga amolecida, até obter uma massa arenosa. Adicione os ovos…
Receita de Tarte de Arroz Doce
70 g de arroz para risotto 1 pitada de sal 110 g de açúcar amarelo 4 ovos 370 ml de leite 1 colher de chá de aroma de baunilha raspa de 1/2 limão Unte uma forma que possa ir ao forno com manteiga e polvilhe com açúcar. Coza o…
Caril de Pescada e Miolo de Camarão
medalhões de pescada (usei 4) 100 g de miolo de camarão 1 cebola média 3 dentes de alho 1/2 lata de tomate pelado 100 ml de polpa de tomate 2 colheres de chá de caril 1 colher de chá de açafrão 1 colher de chá de canela 200 ml de…
