Frango Assado com Gengibre, Mel e Batata-Doce
2 pernas com coxa de frango do campo 2cm de gengibre fresco 1 dente de alho 2 colheres de sopa de molho de soja 1/2 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de mel Sumo de ½ laranja 1 colher de sobremesa de especiarias do oriente Batata-doce baby Tomilho…
Frango com Iogurte e Caril
4 pernas de frango (com coxa) 1 chávena de iogurte grego natural 1 colher de café de gran massala 1 colher de café de açafrão 1 colher de café de caril 1 colher de sopa de óleo de amendoim 1 dente alho picado Sal q.b. Folhas de caril frescas 2 chávenas…
Arroz de Verão
1 peito de frango 8 dl de água 1 c. (sopa) de Limão e Pimenta Pimentão e Louro q.b. Sal Marinho q.b. 1 ramo de manjericão 1 cebola 4 dentes de alho 1 dl de Azeite 350 g de arroz basmati 2 sementes de cardamomo 1 cenoura 1 curgete pequena 2…
Receita de Pudim de Peixe
200 g de feijão-verde 150 g de ervilhas 2 cenouras 1 curgete 2 queijos frescos 2 iogurtes naturais 1,5 dl de leite 10 folhas de gelatina 200 g de peixe 1 cubo de caldo de marisco Sal Marinho q.b. 5 Pimentas q.b. 1 c. (chá) de Alho picado 1 c….
Receita de Bacalhau Verde
500 g de postas de bacalhau demolhadas Louro triturado 2 cebolas 1 dl de Azeite 800 g de batatas cozidas com a pele 400 g de esparregado de espinafres de compra 0,5 dl de leite 50 g de manteiga Alho e Pimentão q.b. Manjerona em folha q.b. Sal Marinho q.b….
Bacalhau Aromático
200 g de bacalhau cozido e desfiado 400 g de espinafres congelados, previamente cozidos e escorridos 2 alhos-franceses médios às rodelas finas 1 embalagem de massa folhada previamente descongelada (aproximadamente 400 gramas) 1 c. (sopa) cheia de queijo parmesão 1 c. (chá) de Cebola e Alho 2 dl de Azeite…
Massa chinesa no Wok
Ingredientes para quatro doses: 200 gr massa integral/noodles de arroz 200gr couve coração 100gr cebola 3 dentes de alho 100gr cogumelo (usei Portobello) 100gr brócolos cozidos 100gr cenoura 50gr rebentos de soja 2 ovos 4 c.sopa molho de soja Sal a gosto 4 c.sopa óleo de côco ou azeite 1…
Migas Três Sabores
Para as migas de couve: 200 g de couve cortada em juliana Sal Marinho q.b. 250 g de pão branco 6 dentes de alho 1 dl de azeite Alho e Pimentão q.b. 1 c. (sopa) vinagre Para as migas de tomate: 150 g de pão branco 50 g de broa…
Massa Chinesa com Cogumelos
125 g de massa chinesa 2 c. (sopa) de Óleo Alimentar 1 c. (sopa) de Cebola e Alho 1 c. (sopa) de Gengibre moído 1 cebola (cortada em meias luas) ½ pimento vermelho (cortado às tirinhas) 200 g de cogumelos pleurotus (picados) 200 g de cogumelos frescos (picados) 125 g de cebolinho…
Coelho à Toscana
Para 4-6 pessoas 1 coelho de 1,5 kg cortado em pedaços (com o fígado e os rins) 2 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de azeite 150 g de toucinho fumado cortado em cubos grossos 3 cenouras médias cortadas em rodelas 3 talos de aipo (sem rama) cortados em…
