Filhós Tendidas
1 kg de farinha 2,5 dl de azeite 50 grs. de pão em massa 2 dl de leite 6 ovos azeite ou óleo para fritar açúcar e canela Peneire a farinha para um alguidar e escalde-a com o azeite a ferver. Faça uma cova no meio e deite aí…
Filhós de Abóbora
1 kg de abóbora-menina 1,25 kg de farinha de trigo 50 grs. de fermento de padeiro 1 cálice de aguardente Azeite (q.b.) para fritar Canela (q.b.) Açúcar (q.b. Descasque a abóbora, retire-lhe as sementes e corte-a em cubos regulares. Coloque a abóbora a cozer. Quando esta estiver cozida, retire-a…
Bolo Princesa
Ingredientes: 10 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de farinha 6 ovos 1 chávena de amêndoas picadas Preparação: Batem-se as gemas com o açúcar. Juntam-se as claras batidas em castelo e as amêndoas picadas. Por fim, junta-se a farinha. Mexe-se bem e coloca-se a massa numa…
Mousse de Café
6 ovos 4 colheres de sopa de açúcar (de preferência açúcar amarelo) 1 cálice de licor de café 50 grs de amêndoas peladas e moídas 80 grs de chocolate de culinária 4 colheres de (café) de café instantâneo 60 grs de manteiga Derreta o chocolate partido aos bocados e…
Toucinho do Céu
18 gemas de ovo 500 g açúcar 150 g amêndoas falhadas 100 g doce de chila 2 claras de ovos 2 dl água margarina farinha Leve a água ao lume com o açúcar e dixe ferver suavemente, cerca de 10 miutos, até obter ponto de pérola (quando se deixar…
Tarte de Maçã Folhada
2 dl de natas para bater 500 grs. de massa folhada 3 gemas de ovos 150 grs. de açúcar em pó 5 colheres de sopa de açúcar 3 ou 4 maçãs reinetas coco ralado q.b. Forre a forma de tarte de fundo amovível, com uma camada de massa que…
Tarte de Amêndoa e Gila
Para o recheio: 150 grs. de doce de gila 250 grs. de açúcar 250 grs. de miolo de amêndoa pelada e ralada 3 ovos inteiros 3 gemas 1 dl de água Para a massa: 150 g de manteiga ou margarina 200 grs. de farinha 2 colheres de sopa de…
Tarte Montada de Chocolate
500 grs. de chocolate para culinária 250 grs. de palitos de champanhe 100 grs. de açúcar 2 dl de água 5 dl de natas 1 laranja 150 grs. de açúcar em pó raspas de chocolate q.b. cacau em pó magro q.b. Leve ao lume numa caçarola, a água com…
Tarte de Maracujá e Queijo
Para a massa: 200 grs. de bolacha maria ralada 100 grs. de manteiga amolecida raspa da casca de 1/2 limão Para o recheio: 200 grs. de queijo mascarpone 1 lata de leite condensado 300 grs. de natas para bater geladas 1 chávena de chá de sumo de maracujá natural 18…
Tarte de Maracujá
Para a Base 2 pacotes de bolacha de aveia 1 ovo 1/2 pacote de manteiga Para o creme 11 maracujás 1 gelatina tuti-fruti 1/4 L de leite 1 lata leite condensado Moí-se a bolacha e junta-se o ovo e a manteiga. Amasse-se tudo e forra-se uma forma de tarte. …
