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Tartes e Tortas Doces

Tarte de Abóbora

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tarte-abobora

  • 3/4 chávena de açúcar
  • 1 1 /4 colher (chá) de canela moída
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 colher (chá) de gengibre
  • 1/8 colher (chá) de noz moscada
  • 1/8 colher (chá) de cravinho
  • 1 lata de abóbora
  • 1 1/4 chávena de leite de soja
  • 2 ovos grandes
  • Massa quebrada

Numa tigela, misture o açúcar, canela, sal, cravinho, gengibre e a noz-moscada. Adicione a abóbora, leite e ovos. Mexa até estar homogéneo. Ponha a mistura dentro da tarteira forrada de massa quebrada. Coloque no forno a 200ºC por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 180ºC e retire quando o centro da tarte estiver cozido (insira uma faca para verificar, se sair limpa, está pronto), cerca de 45 minutos no forno. Coloque numa grade para arrefecer e sirva fria.

 

OU

 

  • 1 rolo de massa quebrada
  • 500g de abóbora descascada
  • 400g de açúcar
  • 2 ovos
  • 100g de farinha
  • Raspa de uma laranja
  • 1 pau de canela

 

Ligue o forno a 180º. Corte a abóbora em cubos pequenos e deite-os para um tacho. Junte o açúcar, o pau de canela e a raspa da laranja. Leve ao lume e deixe cozinhar até a abóbora se desfazer, mexendo de vez em quando (a abóbora deve ficar sem líquido). Desligue o lume e deixe arrefecer.

Forre uma forma de tarte com a massa e pique o fundo da massa com um garfo. Retire o pau de canela da abóbora e junte os ovos previamente batidos e a farinha. Mexa bem e deite na forma.

Espalhe bem e leve ao forno (que já deve estar a 180º) cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhado com açúcar e canela.

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