Bolos de Bolina
300 g de abóbora menina (cozida e escorrida) 750 g de açúcar 6 gemas 1 colher (sopa) de farinha 1 pitada de sal 1 pau de canela Óleo para fritar Depois de cozida e escorrida, reduza a abóbora a puré, ao qual deve juntar as gemas, uma pitada de…
Receita de Papos de Anjo
500 g de açúcar 16 gemas 4 ovos Margarina 3 dl de água 1 pau de canela 1 casca de limão Bate energicamente os ovos e as gemas até obter um preparado fofo e esbranquiçado. Coloque em forminhas de queques, previamente untadas com margarina. Coloque um pano dobrado a…
Pudim de Natal
500 g açúcar 100 g toucinho gordo 5 claras de ovos 10 gemas de ovo 1 tigela doce de chila 600 g doce de abóbora-menina ch. chá amêndoas raladas 80 g presunto entremeado 1 rodela de limão Retira-se o courato ao toucinho e põe-se este de molho em água…
Creme de Pinhões e Castanhas
300 g de castanhas piladas 600 g de maçãs 50 g de pinhões 1 colher (café) de canela 3 colheres (sopa) de mel Mergulhe as castanhas em água fria e reserve para o dia seguinta. Passado este tempo, escorra e coza as castanhas em água a ferver, durante cerca de…
Bolos de Mel da Madeira
2,5 dl de mel 75 g de manteiga 250 g de farinha 75 g de açúcar 1 colher (café) de bicarbonato 1 colher (café) de erva-doce 1 cravinho 50 g de fruta cristalizada 50 g de nozes Manteiga, pimenta-preta, nozes e mel q.b. Ligue o forno a 180º. Unte…
Pudim de Natal com Frutas Cristalizadas
200 gr de figos secos 200 gr de ameixas pretas sem caroços 100 gr de passas sem sementes 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 2 latas de leite condensado 4 gemas 3 ovos inteiros 1 colher (sopa) de chocolate em pó 1 copo de leite de vaca 1 colher…
Bolo Branco
Bolo: 6 claras 240 ml de leite 1 colher de chá de essência de amêndoa 1 colher de chá de essência de baunilha 270 g de farinha 315 g de açúcar 4 colheres de chá de fermento em pó 150 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente) Cobertura/Recheio: 100 g…
Delícia de Suspiros com Alperces
1 lata de alperces em calda 3 folhas de gelatina 200 g de suspiros 4 dl de natas Comece por colocar as folhas de gelatina de molho em água fria. Escorra os alperces, corte metade em pedacinhos e triture os restantes com a varinha mágica. Bata as natas até…
Azevias de Grão
250 gr de grão cozido 150 gr de açúcar 1,5 dl de água raspa de laranja 2 gemas canela óleo Prepare uma massa tenra. Tire a pele ao grão cozido e esmague. Com o açúcar e a água prepare uma calda de açúcar fazendo ponto assoprado. Junte o puré…
Pavê de Natal
Ingredientes: 150 gr. de nozes 100 gr. de amêndoas picadas 150 gr de ameixas pretas sem caroços 250 gr de manteiga sem sal 250 gr de açucar 3 gemas 250 gr de creme de leite gelado 1/2 kg de palitos franceses Calda: 1, 1/2 chávena de água 1 colher (sopa)…
