Categoria: Gastronomia Internacional
Gastronomia Internacional. Veja aqui como confecionar alguns pratos da cozinha Internacional. Angola, Brasil e Moçambique são apenas alguns exemplos.
Marisco com Jindungo
Marisco a seu gosto: camarões ou gambas, lagostas, caranguejos, etc. q.b. Sal q.b. Jindungo q.b. Manteiga ou banha q.b. Água q.b. Coloque a água numa panela e junte o sal. Leve ao lume e quando começar a ferver junte um pouco de banha ou manteiga e bastante gindungo. Quando…
Calulu de Peixe
Para 6 pessoas Rama de batata-doce a gosto 1 Corvina fresca em postas 1 Corvina seca 1 Cebola 4 Tomates 10 Quiabos 2 Beringelas 1 Copo de óleo de palma Após escolher as folhas que irá utilizar, lave-as e coloque uma parte no fundo de uma panela. Cubra com…
Tagliatelli Primavera com Três Queijos
300 g de tagliatelli primavera 50 ml de Azeite 1 dente de Alho 100 g de queijo de cabra 100 g de queijo parmesão 100 g de queijo gorgonzola 50 g de miolo de noz sal q.b. pimenta q.b. Coza o tagliatelli em água abundante temperada com sal e…
Caril de Vitela á indiana
800 g carne de vaca pá limpa de vitela sal pimenta branca 2 colheres de sopa manteiga 3 colheres de sopa farinha de trigo com fermento 1 colheres de sopa caril 7,5 dl caldo de carne 1 copo vinho branco 2 colheres de sopa natas 1/2 limão raspa da casca…
Arroz Indiano
2 canela em pau 3 cravos-da-índia 5 cardamomos 1 colher (café) de cominho 1 cebola picada 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 chávena (chá) de arroz q.b. de sal q.b. de água Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente. Acrescente os outros temperos e refogue por mais 2 minutos. Junte…
Arroz Biryani
300g de arroz basmati 600g de carne de cordeiro em cubos pequenos 150g de manteiga 2 cebolas 1/2 copo de iogurte 15g de sementes de cominho 15g de cravos 15g de canela em pó 1 pimenta malagueta fresca 15g de sementes de cardamomo Pistilos de açafrão Gengibre em pó…
Caril de Frango Indiano
Para 3 pessoas: 2 Peitos de Frango cortado em cubos pequenos 3 Colheres de sopa de Óleo 1 Cebola pequena picada finamente 2 Dentes de Alho picados 3 Colheres de sopa de Caril Indiano em pó 1 Colher de chá de Canela em pó 1 Colher de chá de Garam…
Pita Shoarma
Para 11 Pitas Shoarma Para a Carne: 1kg de febras de porco cortadas às tiras finas no sentido horizontal 1 colher de chá de cominhos em pó 1 colher de chá de coentros em pó 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de açafrão das Índias (curcuma) 1…
Feijão Tropeiro
200 gramas de feijão vermelho 150 gramas de linguiça calabresa 150 gramas de bacon 300 gramas de costela defumada 150 gramas de língua defumada 100 gramas de chouriço 20 filés de aliche 100 gramas de quiabo 1 pitada de sal 1 cebola 7 dentes de alho 1 fio de azeite…
Paella de Frango
1 cebola picada 300 grs de linguiça descascada e cortada em rodelas 500 grs de coxas de frango 3 pimentos cortados em tiras finas 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 colher de sopa de paprika em pó 2 chávenas de chá…
