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(6 pessoas)

• Rama de batata-doce a gosto;
• 1 Corvina fresca em postas;
• 1 Corvina seca;
• 1 Cebola;
• 4 Tomates;
• 10 Quiabos;
• 2 Beringelas;
• 1 Copo de óleo de palma;

Após escolher as folhas que irá utilizar, lave-as e coloque uma parte no fundo de uma panela.
Cubra com postas de peixe seco e peixe fresco previamente arranjado. Recubra estes com tomate, cebola, quiabos e beringelas. Volte a recobrir com folhas.
Proceda assim, em camadas, até que acabem os ingredientes preparados.
Deixe cozer um pouco e adicione o óleo de palma e água suficiente. Rectifique o sal a seu gosto.
Deixe cozer até apurar.

A nossa sugestão? Sirva este prato acompanhado com funge de bombo ou misto.