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Cozinha Indiana

Caril de Frango Indiano

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Para 3 pessoas:
  • 2  Peitos de Frango cortado em cubos pequenos
  • 3 Colheres de sopa de Óleo
  • 1 Cebola pequena picada finamente
  • 2 Dentes de Alho picados
  • 3 Colheres de sopa de Caril Indiano em pó
  • 1 Colher de chá de Canela em pó
  • 1 Colher de chá de Garam Masala
  • 1 Folha de Louro
  • 1 / 2 Colher de chá de Gengibre fresco ralado
  • 1 / 2 Colher de chá de Açúcar
  • Sal a gosto
  • 1 a 2 Colher de sopa  de Tomate em Pasta
  • 240gr.de Iogurte Natural (ou natas)
  • 180ml de Leite de Coco
  • 1 / 2 Sumo de Limão 
  • 1 Colheres de chá de Chili Indiano em pó
  • Salsa fresca picada para decorar



Aqueça o óleo num frigideira em lume médio. Refogue a cebola ate ficar translucida. Misture  o alho, caril, canela, colorau, louro, garam masala, gengibre, açúcar e sal. Continue mexendo  por 2 minutos.

Adicione os pedaços de frango, tomate, iogurte e leite de coco. Leve a ferver, reduza o lume,  cozinhe por 20-25 minutos dependendo do fogão.
 
Retire a folha de louro e misture o sumo de limão e
o chili Indiano. Deixe ferver por mais 5 minutos.

Nota: Se quiser com mais molho ponha mais iogurte e leite de coco. Se ficar liquido ponha um pouco mais de iogurte, se ficar um pouco seco ponha um pouco mais de leite. 

As especiarias variam do gosto de cada pessoa, por isso vá pondo aos poucos ate ficar 
ao seu gosto. Se preferir em vez de iogurte pode por natas.

Sirva imediatamente acompanhado com arroz basmati.

 

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