O chateaubriand (na França também escrito châteaubriant) é um bife de lombo de vitela, muito grosso, assado na grelha, de cor rosada no interior e servido acompanhado de legumes verdes (ervilhas, feijão-verde etc). Este prato é uma especialidade francesa inventada pelo escritor e diplomata Visconde de Chateaubriand. Inicialmente era um…

1 pacote de tapioca de 250g 1 l de leite 150g de açucar 2 cascas de limão 2 paus de canela 1 c. café sal fino 4 gemas canela em pó   Coloque a tapioca numa caçarola e cubra-a com bastante água fria. Deixe ficar de molho cerca de 1h30m….

1 cebola pequena picada 5 batatas médias 1 alheira tiras de pimento vermelho e verde a gosto 6 ovos azeite e sal a gosto pimenta de moinho   Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Frite-as em óleo bem quente, mas sem fritar muito, de modo a que fiquem mais…

75g de coco ralado 2 colheres de sopa de margarina 250g de  açúcar 5 ovos 5 gemas 1 lata de leite de coco Margarina para untar Açúcar para polvilhar q.b.   Coloque os ovos e as gemas  no copo da liquidificadora. Junte o leite de coco, a manteiga derretida e…

2 peitos de frango Sal e pimenta 1 colher de chá de pimenta em pó 1/2 colher de chá de açafrão moída 6 colheres de sopa de manteiga, dividida em 2 colheres de sopa 1 e 1/2 chávena de cebola amarela, cortada em cubos 3 colheres de chá de garam…

1 colher de chá de sementes de cominhos pretas 2 pimentas malaguetas vermelhas secas cortadas ao meio 2 colheres de sopa de manteiga clarificada (ghee) 1/4 de colher de chá de sementes de feno grego 2 colheres de sopa de coentros frescos picados 1/2 colher de chá de sementes de…

Ao contrário do arroz doce tradicional, o arroz doce indiano é cozinhado numa caçarola em lume brando e não no forno. Esta receita de arroz doce é também muito mais doce e saborosa. O arroz doce é sinónimo de festa e de ocasiões especiais, mas é também um bom miminho para o lanche…

Nesta receita vegetariana de kabobs Turcas um molho de grão-de-bico bastante condimentado é servido com os vegetais grelhados. Uma receita colorida e deliciosa, os kabobs Turcas são simplesmente uma espetada de vegetais acompanhado com grão-de-bico. Acompanhe as kabobs de vegetais com pommes anna ou batatas e especiarias. Para completar uma refeição quase perfeita experimente servir como sobremesa…

As batatas Lyonnaises são uma receita francesa clássica, onde rodelas de batata são cozinhadas com cebola para fazer um acompanhamento delicioso para um prato principal vegetariano. Durante a preparação desta receita de batatas lyonnaises se as batatas escurecerem ligeiramente enquanto estão a ferver, junte uma colher de sumo de limão à…

1 iogurte natural 400 g de peitos de frango em pequenos pedaços 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 4 colheres de sopa de óleo 1 folha de louro 1 colher de sopa de gengibre em pó 1 colher de sopa de coentros em pó 1 colher de…