Etiqueta: Fermento de padeiro
Folar de Frango
Para o Recheio 2 c. sopa azeite 2 pernas de frango com pele 50 g linguiça 100 g cebola picada ½ alho-francês picado 1 c. chá sal 2 tomate maduro pimenta moída q.b. ½ alheira Para a Massa 300 g farinha de trigo 300 g farinha de trigo integral 1 c. chá sal 1 cubo fermento de padeiro 3 dl água 1 c. sobremesa azeite (para pincelar) Preparação: Aqueça o azeite numa…
Arrufadas
Ingredientes 100g margarina 2 c. sopa de rum 20g fermento de padeiro 125g açúcar 350ml de leite morno 2 ovos 625g farinha Raspa de meio limão 1 pitada de sal Para a Cobertura 100g açúcar 100g coco ralado 3 ovos açúcar em pó Comece por dissolver o fermento em…
Bica de Azeite
O bolo de azeite corresponde a um dos bolos mais característicos da Beira Baixa. Trata-se de um bolo simples e muito tradicional nesta região. O bolo de azeite corresponde a uma das iguarias mais típicas da cozinha regional local. Elaborado de forma muito semelhante ao pão caseiro tradicional, à sua…
Filhós da Guarda
Dita a tradição que estas filhós se tendam no joelho, pelas mães de família, sentadas num banco junto à lareira. 12 ovos 1 kg de farinha de trigo 2,5 dl de azeite 1 cálice de aguardente 2 colh. de café de sal 30 gr de fermento de padeiro óleo para…
Folar Doce da Páscoa
(Para 2 folares iguais ao da foto) 7 ovos 50g de fermento de padeiro 2 dl de leite morno 750g de farinha 125g de manteiga 200g de açúcar amarelo 4 c. sopa de mel sal fino q.b. 1 c. sobremesa de canela em pó 1 c. sopa de erva doce…
Bola de Atum da Petiscana
Massa: 500g de farinha 1 pitada de sal 25g de fermento de padeiro 2 ovos + 1 gema 1,5dl de leite 75g de manteiga Recheio: 500g de pedaços de atum em óleo vegetal 1 cebola 2 dentes de alho 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho azeitonas descaroçadas q.b. 1 tomate…
Filhós em Calda de Anis
Massa: 15 g de fermento de padeiro 50 ml de leite 280 g de farinha 2 ovos 1 laranja (sumo e raspa) 3 c. (de sopa) de rum farinha para polvilhar Calda: 200 g de açúcar 2 dl de àgua 1 estrela de anis Dissolva o fermento no leite morno e junte-lhe 100 g da farinha. Amasse bem e, aos poucos, junte os ovos, o sumo e…
Folar de Nozes
50 g de fermento de padeiro 250 ml de leite morno 500 g de farinha 2 ovos 3 ovos cozidos 1 gema batida 170 g de açúcar 125 g de manteiga à temperatura ambiente 1 pitada de sal 80 g de mel 1 colher de chá de erva-doce moída 1 colher…
Sonhos de Cenoura com Noz
400 g de cenoura 20 g de fermento de padeiro 50 ml de leite 2 ovos 200 g de farinha 1 laranja (raspa) 80 g de miolo de noz picado sal q.b. açúcar q.b. canela q.b. óleo para fritar Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-as em água,…
Folar de Ovos
4 ovos 200 ml leite meio gordo 1 c. de sopa sal 25 g fermento de padeiro 500 g farinha de trigo 80 g manteiga 100 g açúcar 2 c. de chá canela em pó 1 c. de chá erva-doce 2 ovos cozidos com casca Dissolva o fermento de…
