Para 6 pessoas

• 250 g de farinha
• sal
• 1 colher de sopa de tomilho seco
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 embalagem de levedura de padeiro desidratada (+ 4,5 g)
• 1 colher de sobremesa de pasta de alho 
• 30 g de Vaqueiro Líquida
• 1 ovo tamanho S
• 1 dl de água
• 1 cebola pequena
• 100 g de alho francês
• 30 g de Vaqueiro ideal para Aves
• 1 folha de louro 
• 1 coxa de frango do campo
• 1 caldo Knorr de Galinha 
• 2 colheres de sopa de vinagre de sidra
• 4 fatias finas de presunto
• 8 rodelas de chourição

1. Misture a farinha com cerca de 1 colher de chá de sal, o tomilho, o açúcar e a levedura de padeiro. Junte a pasta de alho, a Vaqueiro Líquida, o ovo e a água amornada.
2. Misture bem até ligar todos os ingredientes. Mude a massa para a bancada bem enfarinhada e amasse durante alguns minutos até a massa estar macia e elástica.
3. Coloque-a de novo dentro da tigela, tape com um pano e deixe levedar em local quente.
4. Descasque a cebola e pique-a finamente. Corte o alho francês em rodelas finas, lave e escorra bem.
5. Derreta a Vaqueiro ideal para Aves num tacho, junte a cebola, o alho francês e a folha de louro.
6. Junte a coxa de frango e o caldo Knorr de Galinha, tape e deixe cozinhar sobre lume brando até o frango estar tenro. 
7. Retire o frango, desfie muito bem a carne e elimine pele e ossos.
8. Volte a introduzir o frango desfiado no tacho, borrife com o vinagre e deixe ferver sobre lume forte durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e deixe arrefecer.
9. Estenda bem a massa sobre a bancada de trabalho com a ajuda do rolo da massa e de farinha de modo a obter um retângulo.
10. Coloque as fatias de presunto sobre a massa, por cima espalhe o frango e os legumes e cubra com as rodelas de chourição.
11. Enrole a massa como se fosse uma torta e coloque o rolo numa forma retangular (tipo bolo inglês), previamente forrada com uma tira de papel vegetal.
12. Deixe levedar de novo em local quente.
13. Entretanto, ligue o forno e regule-o para os 170º C.
14. Pincele a superfície da massa com um pouco de Vaqueiro Líquida e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Fonte: Vaqueiro