Bôla de Lamego

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Bôla de Lamego
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  • 1 kg de farinha
  • 12 ovos
  • 50 g de fermento de padeiro
  • 0,5 dl de azeite
  • gema de ovo para dourar
  • sal

Para o recheio:

  • frango assado desfiado
  • chouriço às rodelas
  • presunto às fatias finas

 

Amassa-se a farinha com os ovos, mistura-se o fermento desfeito em água morna, o sal e o azeite. Continua a amassar-se até ficar uma massa maleável. Cobre-se com um pano e deixa-se levedar. Estende-se metade da massa e colocam-se as carnes do recheio por cima. De seguida cobre-se com a restante massa e doura-se com gema de ovo. Leva-se ao forno médio a cozer.

 

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