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Receitas de Páscoa

Folar Doce da Páscoa

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(Para 2 folares iguais ao da foto)

  • 7 ovos
  • 50g de fermento padeiro
  • 2 dl de leite morno
  • 750g de farinha
  • 125g de manteiga
  • 200g de açúcar amarelo
  • 4 c. sopa de mel
  • sal fino q.b.
  • 1 c. sobremesa de canela em pó
  • 1 c. sopa de erva doce em grão 
  • 1 gema de ovo
  • açúcar em cristais
  • fios de ovos de compra

 

Coza 4 ovos durante 10 minutos e reserve-os. Dissolva o fermento em 1,5dl de leite morno, junte-lhe 200g de farinha e amassa bem. Tape e deixe a massa levedar até duplicar de volume.
 
Entretanto bata a manteiga com o açúcar e o mel. Junte a massa que levedou e amasse. Adicione os restantes 3 ovos, um de cada vez, uma pitada de sal, a canela em pó, a erva doce e o restante leite e a farinha restante. Amasse bem e deixe levedar de novo, até dobrar o volume.
 
Depois, divida a massa em duas partes. A cada uma delas retire uma pequena porção, e faça 2 rolinhos de massa.
 
Forme duas bolas e em cada uma delas coloque dois ovos cozidos. Por cima disponha em cruz, os dois rolinhos de massa. Pincele com a gema de ovo desfeita e polvilhe com o açúcar em cristais. Leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 45 minutos. Depois de morno decore com fios de ovos e amêndoas.
 

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