500 g de batata-doce de polpa amarela 2 c. sopa de amido de milho 120 g de farinha de coco Sal rosa dos Himalaias 1 pitada de noz moscada 1 pitada de pimenta branca   Comece por lavar, muito bem, as batatas doces, deixando-as ficar com a casca. Embrulhe as batatas, uma…

Arroz agulha q.b. 1 cebola pequena 1 dente de alho 2 paus de canela 2 cascas de limão açafrão q.b. 100g bacon aos bocadinhos 1/2 cenoura raspada em fios 50g amêndoa palitada 50g passas de uva 1 caldo de carne sal e azeite q.b.   Pique a cebola e o alho…

Para 4 pessoas: 4 batatas médias 3 dentes de alho sal grosso q.b. 1 colher de café de pimentão doce 1 colher de café de grãos de mostarda 1 colher de café de pimenta rosa em grão 3 colheres de sopa de azeite orégãos secos q.b. Lavar bem as batatas…

1 cebola pequena 1 chávena de arroz arbório 1 cálice de vinho branco 1 lit de caldo de legumes quente 150 g de presunto aos quadrados 1 colher (sobremesa) de açafrão 1 piripiri seco, só as grainhas azeite q.b. 1 colher (sopa) de manteiga 150 g de queijo parmigiano ralado   Num tacho,…

1 molho de salsa (retire q.b para guarnecer) 2 dentes de alho 30 g de azeite 1 embalagem de cogumelos frescos laminados sal e pimenta q.b. 1200 g de água 300 g de esparguete queijo ralado q.b.   Pique a salsa finamente. Num tacho, adicione a salsa, os alhos picados e…

800g de salsichas frescas de perú ou porco 1 chávena de arroz +/- 200g 2 chávenas (medidas do arroz) de água fervente 1 chávena de ervilhas 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 fio de azeite 1 cubo…

400gr Favas 6 c. sopa Azeite 1 Cebola 2 dentes de alho 1 c. café gengibre seco 1 c. café Sementes Coentros moídos 1 c. chá Caril Jamaica piripiri sal q.b. coentros frescos sumo limão   Tire a casca a cada fava e lave bem. Salteie no azeite a cebola…

1 chávena de chá de “couscous” 1 chávena de chá mal cheia de água a ferver 1 colher de chá de sal 1 pitada de pimenta Molho sumo e raspa de meia laranja sumo e raspa de meia lima 1 colher de sopa de azeite uma pitada de pimenta acabada de…

1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento amarelo 100 g de beringela 100 g de curgete 0,5 dl de Azeite 300 g de arroz 6 dl de àgua 4 folhas de crepe sal q.b. pimenta q.b.   Começe por cortar todos os legumes em cubos pequenos. Leve-os a saltear…

300 g de Arroz Aromático 100 g de cogumelos enlatados 2 dentes de alho picados 1 cebola picada 1 fio de azeite 1 colher de sopa de manteiga 1 mão cheia de passas de uva 1 courgette pequena cortada em pequenos pedaços (com casca ) 1 pau de canela 600…