Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bacalhau Assado no Forno com Batatas
4 postas de bacalhau Batatas primor com a pele 1 colher de sobremesa de paprica 2 folhas de louro 8 dentes de alho 2 dl de azeite Pimenta-preta e pimenta-rosa q.b. Num pyrex coloque quatro postas de bacalhau e batatas primor com pele. De seguida tempere com pimenta-preta e…
Lombos de Bacalhau com Crosta de Broa de Milho
2 lombos de bacalhau 3 batatas 2 cebolas 1 folha de louro 3 dentes de alho 120 ml de azeite 1 fatia de broa de milho 10 g de tomate seco 1 colher de chá de manteiga 1 ramo de salsa Sal e pimenta-preta q.b. Cozer as batatas em…
Arroz de Bacalhau com Marisco
3 Postas de Bacalhau demolhado 250g de Miolo de marisco (camarão, mexilhão, berbigão e amêijoa) 1 Cebola picada 4 Dentes de Alho picados ½ Pimento vermelho picado 400g de Tomate pelado 2 Colheres (sopa) de Polpa de tomate 1 Cálice de Vinho do Porto ¼ Couve coração 1 Copo de…
Bacalhau no Forno com Batatinhas
4 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo) 1Kg de Batatinha nova 1 Cebola laminada 4 Dentes de Alho laminados 3 Colheres (sopa) de Polpa de tomate 50ml de Vinho branco Azeite, Sal e Pimenta preta Salsa Espalhe metade da cebola e dos alhos no fundo de uma assadeira, regue…
Bacalhau com Crosta de Frutos Secos
4 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo) 16 Batatinhas novas 8 Fatias de Bacon fumado 10 Dentes de Alho 80g de Broa de milho 1 Colher (sopa) de Passas 1 Colher (sopa) de Amendoins 1 Colher (sopa) de Amêndoas Salsa 300g de Caldo verde Azeite, Sal e Pimenta preta q.b….
Empadão de Bacalhau com Espinafres
700 g de Postas Finas de Bacalhau 800 g de batatas 2 mãos cheias de folhas de espinafres 1 fio de azeite 1 cebola picada queijo parmesão ralado q.b. 50 g de margarina 600 ml de leite 50 g de farinha 1 colher de sopa de mostarda pimenta q.b. noz…
Bacalhau à Gomes de Sá com Broa e Batata Doce
3 Postas de Bacalhau demolhado 800g de Batata doce 2 Cebolas laminadas 6 Dentes de Alho 150ml de Azeite 2 Ovos 100g de Broa de milho 1 Punhado de Azeitonas galegas Sal e Pimenta preta Salsa Coza as batatas e os ovos em água com sal. Escorra, corte as…
Bacalhau Gratinado com Batata Doce
3 postas de bacalhau demolhado 600g de batata doce 2 cebolas laminadas 4 dentes de alho picados 2 cenouras raladas 1L de leite 50g de farinha 25g de manteiga noz moscada azeite, sal e pimenta preta azeitonas galegas salsa Cobertura crocante: 20g de pão duro 2 dentes de alho 20g…
Bacalhau à Lagareiro com Batata Doce
4 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo) 800g de Batata doce (variedade lira) 1 Cabeça de Alho 2 Folhas de Louro Sal, Azeite e Pimenta preta Coentros Lave muito bem as batatas e disponha-as numa assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 1 hora. Retire e, com a…
Bacalhau com Broa à Alentejana
4 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo) 800g de Batata nova 2 Cebolas ¼ Broa de milho ¼ Chouriço de carne regional 4 Dentes de Alho Sal, Azeite e Pimenta preta Coentros Regue generosamente o fundo de uma assadeira com azeite e espalhe as cebolas finamente laminadas. Disponha as…