Bacalhau com Crosta de Frutos Secos | Receitas e Menus

Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, compartilhe a(s) nossa(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Bacalhau

Bacalhau com Crosta de Frutos Secos

Partilhe esta receita:
Sending
Classificação:
0 (0 votes)

bacalhau-crosta-frutos-secos

  • 4 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo)
  • 16 Batatinhas novas
  • 8 Fatias de Bacon fumado
  • 10 Dentes de Alho
  • 80g de Broa de milho
  • 1 Colher (sopa) de Passas
  • 1 Colher (sopa) de Amendoins
  • 1 Colher (sopa) de Amêndoas
  • Salsa
  • 300g de Caldo verde
  • Azeite, Sal e Pimenta preta
 
Corte as fatias de bacon ao meio e reserve. Coza as batatinhas, inteiras e com pele, em água temperada com sal.
 
Escorra, pele-as e envolva uma metade de fatia de bacon em cada batatinha. Prenda com um palito e reserve. Na picadora, triture a broa com as passas, os amendoins, as amêndoas, uns raminhos de salsa e um fio de azeite. Reserve.
 
Regue o fundo de uma assadeira com azeite, disponha as postas de bacalhau com a pele virada para baixo e distribua as batatinhas enrolados com bacon e 6 dentes de alho esmagados.
 
Regue tudo com um fio generoso de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos. Retire e cubra cada posta com o preparado de broa e frutos secos.
 
Leve novamente ao forno por mais 20 minutos, até dourar. Enquanto isso, aqueça um fio azeite e salteie os restantes dentes de alho picados com o caldo verde.
 
Tempere com sal e pimenta e reserve. Retire o bacalhau do forno e sirva com o caldo verde salteado.

Deixe um comentário