Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bacalhau com Migas de Batata-Doce
800 g de batata-doce 500 g de couve coração-de-boi 4 lombos de bacalhau 1,5 dl de Azeite 4 c. (de sopa) de coentros picados 1 dente de Alho 2 c. (de sopa) de vinagre sal q.b. pimenta q.b. alho em pó q.b. azeitonas recheadas q.b. tomate q.b. cebolo q.b. Descasque a batata, corte-a em metades e coza-a em água temperada com sal, juntamente com a couve. Tempere o bacalhau com…
Bacalhau no Forno com Tomate
4 postas de bacalhau 250 g de tomate maduro 1 talo de aipo 1 c. (de sopa) de coentros frescos 1 dl de Azeite 800 g de batatas sal q.b. pimenta q.b. Coloque as postas de bacalhau num recipiente para ir ao forno. Limpe o tomate de peles e sementes e pique-o. Lamine o aipo e coloque-o, juntamente com o tomate, sobre as postas…
Tornedó de Bacalhau
800 g de bacalhau fresco (lombo) 150 g de bacon fatiado 0,5 dl de Azeite 2 dentes de Alho 0,5 dl de caldo de galinha 800 g de batata 1 c. (de sopa) de vinagre 4 ovos sal q.b. pimenta q.b. manjericão q.b. Corte o lombo de peixe em tiras menores e enrole-as até obter “tornedós”. Envolva cada uma com uma fatia de bacon e ate com fio…
Arroz Malandro de Bacalhau
2 posta de bacalhau demolhadas 1 cebola 2 dentes de alho 1/4 de pimento vermelho 1/4 de pimento verde 1 folha de louro 2 tomates maduros 1 ramo de coentros 1 pitada de colorau sal q.b. 1 malagueta arroz carolino q.b. Azeite q.b. Coza as postas de bacalhau, retire-as…
Arroz Malandro de Bacalhau e Camarão
1 posta de bacalhau demolhada 350 gr de camarão 1 cebola 2 dentes de alho 1/4 de pimento vermelho 1/4 de pimento verde 1 folha de louro 2 tomates maduros 1 ramo de coentros 1 pitada de colorau sal q.b. 1 malagueta arroz carolino q.b. Azeite q.b Coza a…
Arroz de Bacalhau com Chouriço
250g de bacalhau desfiado demolhado 300g de arroz carolino 400g de tomate pelado 1 cebola picada 1 folha de louro 3 dentes de alho 1dl de azeite 1dl de vinho branco 1,15L de água quente 150g de chouriço corrente 1 colher de café de piripíri em pó 20g de salsa…
Arroz de Bacalhau com Brócolos
2 postas de bacalhau 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 dl de azeite 1,5 dl de vinho branco 320 g de arroz carolino 5 dl de água ou caldo de cozedura do bacalhau 400 g de brócolos em floretes sal q.b. Cozer o bacalhau….
Bacalhau em Azeite e Alho com Puré de Grão
1 lata (845g) de grão cozido 0,5 dl de azeite 1 dl de água quente 1 pitada de cominhos em pó 1 pitada de noz moscada pimenta preta de moinho q.b. sal q.b. 2 latas de bacalhau em azeite e alho 1 colher de chá de paprica 8 g de…
Embrulhos de Bacalhau no Forno
4 postas de bacalhau 2 dentes de alho 50 g de pimento vermelho 1 colher de chá de pimentão doce 1 colher de chá de pimenta rosa em grão 1 raminho de salsa 1 dl de azeite Colocar cada uma das postas de bacalhau num quadrado de papel vegetal….
Arroz de Feijão e Supremas de Bacalhau
4 postas de Supremas de Bacalhau 300g de arroz agulha 250g de couve lombarda (aproximadamente) 1 frasco de feijão manteiga 1 cebola 3 dentes de alho 100g de tomate pelado 100 ml de polpa de tomate 1 fio de azeite sal salsa picada Coza as supremas de bacalhau, reserve a…